好多人炒油茶的時候就會添加壹些芝麻、核桃肉這些高附加值食物進來。我今天這壹道炒油茶在作法就做了壹個自主創新，用玉米面、黑芝麻、花生仁等幾種食物相搭配，給家裏人炒了壹道與以往味兒不同類型的油茶。油茶到了冬天最好吃，不論是早飯或是晚飯，用熱水壹沖，就可以服用。我外婆尤其愛喝油茶，每日飲食結構，都是會沖到壹碗油茶來喝，如今80歲，人體仍然耳不聾，眼不用，人體很好。
脂肪酸和維生素、鈣和鐵含量也非常高，常常適量吃壹點玉米面，益處多多，和老公，在下午肚子餓了沖壹杯，晚上夜宵沖壹杯，早晨加上大麻花，口感很好，既解決溫飽問題又滋潤心身。80歲姥姥每星期都吃這壹，精神好不怕冷，做1次大半年都不爛。
真好吃。我現在把那道“玉米面油茶”美食的做法推薦給大家，喜歡的小夥伴能夠對著菜譜幹起來，給家裏人壹道美味可口，給家人壹份關懷。玉米面油茶食物：玉米面粉1碗、花生仁、核桃肉、黑與白芝麻適當。作法：
第壹步必須食材備好，油茶使用的玉米面，要選擇磨得較為細點的，做出來的油茶口味會很絲滑。鍋中倒進玉米面粉，文火不斷地翻炒，大概10數分鐘。
第二步煮至玉米面有濃厚的面香氣，很疏松就可以熄火了。炒菜鍋中倒進花生仁翻炒，煮至花生仁外皮開裂，炒出香味盛出。然後把核桃肉放入鍋中文火不斷翻炒，炒過盛出。
最後將黑與白芝麻放入鍋中，翻炒1min傳出“叭叭”的聲響，出香味就行了。盛出晾涼。核桃花生搓去表皮，放入塑料袋中，用搟面杖攤成顆粒。炒過的玉米面中，添加花生核桃碎，黑與白芝麻翻炒勻稱就可以。喝的時候放鹽或糖，立即兌入適當開水，邊沖邊拌和，就可以做壹碗。