2.蘿蔔不用削皮，帶皮就脆了，洗幹凈切成薄片。
3.蘿蔔片用半湯匙細鹽，拌勻腌制半小時，讓其出水。
4.等了半個小時，蘿蔔有很多水了。這時候把水倒掉，擠幹。
5、加入半湯匙糖，拌勻腌制半小時，擠出水分。
6.在調好水的蘿蔔片中，放入約7湯匙醬油、2湯匙白糖、1.5湯匙白醋和7湯匙純凈水，拌勻。
7.調料汁的量要和蘿蔔齊平，蘿蔔基本能泡在汁裏。
8、放調料汁能嘗出味道，再自己調。
9.然後蓋上蓋子放冰箱裏放兩天左右，再拿出來吃。[1]
食品階段克數
蘿蔔:蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
練習3
材料:白蘿蔔2000克，醬油2000毫升，黃糖500克，鹽和小許。
材料:1個蒜瓣，1個指天椒，適量涼開水。[2]
練習:
1，準備好所有材料。
2.白蘿蔔洗凈，切塊。
3.放入大盆中，加入適量鹽，拌勻，腌制2小時。
4、2小時後，白蘿蔔會大量出水，把腌制的水倒掉，冷卻後再用開水沖洗。[2]
5.倒出來，放在大筐裏，瀝幹水分晾幹，直到表面感覺有點幹。
6.將醬油和黃糖放入鍋中，中小火煮至醬油沸騰，糖融化，關火，放涼備用。
7.把曬幹的蘿蔔幹和蒜瓣放進瓶子裏。
8.如果喜歡吃辣的，也可以放點手指辣椒。
9.加入冷卻的醬油，蓋上蓋子，浸泡2個晚上。
白蘿蔔或者胡蘿蔔，建議妳用胡蘿蔔，因為裏面的肉是紅色的，很好看，而且還有食欲。
兩三片姜，酸甜適量，主要看妳用的蘿蔔大小。酸甜比例差不多是2: 1。加入兩三勺水，稍微稀釋這種酸甜汁。鹽
練習:
胡蘿蔔切片(白的)，想當天吃就少切，不然蘿蔔不好吃；
將蘿蔔切片放入鍋中，撒上鹽腌制20分鐘左右。切片越薄，腌制時間越短。期間翻了幾次；
腌制完畢，將腌制好的蘿蔔片放入玻璃瓶中，姜葉壹起放入瓶中，塞緊；
將水、糖和醋混合在壹個小鍋裏，煮沸，邊煮邊攪拌，使糖完全融化。這時候妳就可以品嘗壹下是太酸還是太甜了。煮沸後，趁熱把這糖醋汁倒入蘿蔔瓶中。糖醋汁不會流過蘿蔔條，冷卻後再蓋上瓶子。常溫下放壹天，就可以吃了。如果妳吃不完，就把它放進冰箱。