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螃蟹是冷藏的還是冷凍的？
短期儲存和冷藏
螃蟹不多，2~3天就能吃到。可以直接把螃蟹捆綁起來放入冰箱的保鮮層保鮮。
煮之前拿出來，用清水洗幹凈，再煮。短期保鮮對蟹的營養流失影響不大，適合放保鮮層。
長期保存和冷凍
螃蟹很多，短時間吃不完。它們需要被清洗並冷凍在冰箱的冷凍層中。這只冷凍螃蟹可以保存更長時間。
煮之前拿出來，先解凍，再煮。壹般味道變化不大，營養成分保存的很好。
2
螃蟹冷藏可以吃嗎？
螃蟹可以冷藏吃。
冰箱的冷藏層恒溫在0左右。把螃蟹放在冰箱裏是在營造壹種寒冷的氛圍，螃蟹會逐漸進入休眠狀態，所以腌制的螃蟹死亡率低。
想吃螃蟹的時候，拿出來煮就好了，不會影響螃蟹的口感和營養價值。
三
螃蟹凍死了。能吃嗎？
螃蟹凍在冰箱裏，不能吃。
螃蟹在垂死或瀕死時會產生組氨酸，組氨酸分解後會產生壹種有毒物質——組胺。它死得越久，螃蟹體內積累的毒素就越多。螃蟹即使煮熟了也不會破壞毒素，吃了容易引起食物中毒。
四
吃螃蟹的註意事項
徹底清洗
烹飪前，螃蟹應該徹底清洗幹凈。蟹殼上經常有沈澱物，要用冷水清洗，不能食用的部分盡量剝幹凈。這部分細菌最容易滋生。
壹定要徹底煮熟。
整個螃蟹加熱的時候，熱量沒有滲透那麽快，蟹殼很厚。如果螃蟹沒有煮熟，藏在蟹鰓或殼角的大腸桿菌就不容易被殺死，吃了這些細菌容易引起腸胃不適。
壹次不要吃太多
螃蟹是涼性食物。過量食用容易腸胃不適，尤其是對於已經腸胃不適的人。所以，壹次不要吃太多。