材料:章魚500克、蛤蜊500克、對蝦500克、豆腐500克和韭菜500克。
練習步驟
1，準備好所有的原料，姜，食用鹽，蒸魚，醬油。
2、鍋裏放油，放姜。
3.加入蝦和章魚，翻炒，然後倒入適量的醬油和蒸魚醬油，加入少量的水。
4.水開了，就把豆腐放進去燉3分鐘。
5.把蛤蜊放進去，蓋上蓋子。
6.蛤蜊開鍋後，放入韭菜，關火，出鍋。
7.我們做菜的時候，應該少放大蝦。如果吃豬內臟，可以放壹些豬肚，豬腸等。，這樣會更好吃。
海鮮什錦鍋的配方和制作技巧
成分:
幹海鮮:幹貽貝，蝦
海鮮:扇貝、蝦仁、墨魚丸。
肉:排骨
素菜:腐竹、金針菇、香菇、白蘿蔔、娃娃菜。
配料:蔥、姜、蒜、香菜
制作:
1.我們要提前兩個小時把蝦米和河蚌泡在水裏，洗幹凈。壹定不能把泡好的水倒掉，腐竹要提前半小時泡好。
2.將排骨用熱水焯水，撇去浮沫，撈出備用，鍋中倒入適量油，小火加熱，再放入姜、蒜炒香，放入香菇、排骨翻炒出香味。
3.把蝦米和淡菜壹起放在鍋裏，泡好的水也要放進去。然後放兩碗水，白蘿蔔切塊，大蔥切段，放入鍋中，中火煮20分鐘，讓裏面的食材入味充分。這湯非常濃稠。
4、然後放剩下的材料，根據做菜的難易程度來添加，魚丸、腐竹、金針菇、扇貝、蝦仁、娃娃菜，如果喜歡吃香菜，可以在做菜前放點香菜。
壹鍋炒海鮮有什麽海鮮？
壹般海鮮都可以放進去。
海鮮的營養價值
蝦的營養價值很高，而且含有豐富的蛋白質，蝦肉口感松軟，能很好的被身體消化。對於身體虛弱或者病後需要調養的人來說是非常好的食物，所以非常適合老人和小孩食用。蝦還富含鎂，鎂在調節我們的心臟活動和保護我們的心血管系統方面起著非常重要的作用。我們食用蝦是壹種非常好的補充身體的食物，可以增強我們的身體抵抗力。人們平時吃的蝦有竹蝦、刀額新對蝦、對蝦。雖然蝦的營養價值很高，但是要知道蝦屬於毛發，如果是陰虛火旺或者生瘡的人就要避免食用。