每到秋天，我們經常吃大蝦，因為秋天大蝦會更新鮮，肉質也會更鮮美嫩滑。即使很多人不擅長烹飪，但他們可以做出美味的大蝦。當然，如果選擇不同的食材作為配料，大蝦們的口感和風味也會完全不同。所以大家才那麽適應幾百人的口味，比如油燜大蝦，水燜大蝦，水煮大蝦等等。，也就是我們經常吃的。這些都是常見的，制作方法也不難。啊，我今天要教妳的是如何通過配菜的點綴，還原大蝦的味道，讓大蝦的香甜溢滿房間。這道菜不僅美味，而且營養豐富
菜名:黃瓜炒蝦
烹飪食材:1-2斤大蝦，食用油適量，胡椒粉少許，水澱粉20克，黃瓜1根，紅辣椒半個，鹽和雞精少許，胡椒粉少許，玉米澱粉壹勺；
烹飪步驟:
第壹步:首先，因為大蝦是新鮮的，先用清水浸泡，然後清洗幹凈。蝦去頭後，要先去蝦殼，再去蝦線。畢竟蝦的紋路裏會有很多臟東西，蝦的口感會特別差，因為裏面藏著蝦的分泌物。蝦仁洗凈，用清水再洗壹遍，然後瀝幹待用；
第二步:將洗凈的蝦放入碗中，加入適量的玉米澱粉、少許胡椒粉和鹽，然後攪拌靜置腌制約10至15分鐘；
第三步:蝦腌制的同時，可以準備其他食材，將青花七洗凈，然後去皮，切成滾刀形。如果紅辣椒洗幹凈，也會切成鐵架狀，壹塊壹塊的。當然，如果妳不愛吃辣，怕吃辣，也可以不選擇辣椒作為配菜。
第四步:熱鍋裏熱油。油溫近五成時，放入蝦仁，然後翻炒至變紅。它變紅後，妳可以加入黃瓜片和辣椒。當然，剛才提到的，如果不喜歡辣椒，可以，不需要加紅辣椒，然後翻炒；
第五步:這時候可以根據個人口味加入適量的雞精和鹽；
第六步:最後加入剛剛調好的水澱粉，然後翻炒至收汁。當然，也不壹定要完全收汁，等汁收的差不多了就可以關火了。
做飯時要註意:
紅辣椒可以用來調味，讓菜看起來更好吃，但是如果妳不喜歡辣的味道，或者不喜歡紅辣椒的朋友，妳可以選擇其他的辣椒，或者幹脆不吃。