俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，我們家在冬天時經常用蘿蔔做菜，或燉湯或小炒或煮魚或紅燒，蘿蔔總是百吃不厭，而且還有清肺止咳之功效哦。蘿蔔是餐桌上常見的食材，它含豐富的維生素C和微量元素，食用白蘿蔔有助於增強人體免疫力和提高抗病能力，同時還能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。秋冬季天氣比較幹燥，食用白蘿蔔可以起到生津止渴的功效。
蘿蔔含有蛋白質、B族維生素、維生素C、鉀、鐵、鈣、磷、芥子油、澱粉酶等營養成分，有化痰清熱、促進新陳代謝的作用。此外，白蘿蔔還含有較多的香豆酸，有降低血糖的作用。下面分享制作方法？
原料， 排骨適量 蘿蔔適量 紅棗適量
輔料，食鹽適量
制作過程
1,準備好原材料：蘿蔔、排骨、紅棗，
2,將排骨洗凈後，焯水去血水，排骨用清水沖洗幹凈之後放入冷水中浸泡半小時左右，浸泡過程中建議更換1~2次水，能徹底清除排骨中的血水和雜質。排骨購買時可以請老板幫助剁成3cm左右長的段；
3,將蘿蔔洗凈後切塊
4,把蘿蔔、紅棗、排骨放入鍋中，倒入適量水蓋過食材，將浸泡過的排骨放入鍋中，加入適量的清水，水的量建議蓋過排骨1cm左右。燃氣竈開火，大火煮開鍋，然後轉中小火並滴入料酒，焯水至排骨無血水狀態時關火；
5,開啟煲湯鍵，從鍋中撈出焯水後的排骨，用清水沖洗幹凈表面的浮沫再瀝幹水分；
6,開鍋後，放入適量食鹽，即可食用。
烹飪技巧
1、排骨事先焯水，煲出的湯味道清淡、純正 2、排骨湯不用額外放食用油，這樣口感更香甜，原汁原味， 益智 補鈣 補充蛋白質 補充維生素，紅棗切開後再放入砂鍋中燉煮，這樣更容易析出其營養物質。
1、蘿蔔順氣理脾，清熱消炎，適合咳嗽有痰的寶貝恢復期食用 2、排骨富含蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，寶寶和孕婦食用後可補鈣
3、紅棗益智健腦、增強食欲，也為冬天的湯菜增添甜甜的口感和不同的色彩