在南方長大，壹日三餐自然離不開米飯或粥。其實米飯的吃法有很多，比如做蛋糕。今天我要分享的是米飯做的甜發糕。原料家家有，做法超級簡單。妳可以隨時在家做。只要掌握了配方和比例，就能保證壹次成功。年糕松軟香甜，味道鮮美，易於消化，深受老人和孩子的喜愛。想吃年糕，不壹定要買。我會告訴妳所有的訣竅。妳不用摸妳的手。妳可以在兩分鐘內學會。當主食或甜點是妳想要的任何東西時，妳可以立刻享用它。以下是具體操作流程，大家看看吧！
自制軟年糕
所需材料:大米300g？面粉100g？雞蛋1？酵母4g？2勺糖？半盒牛奶？黑芝麻和枸杞適量
生產方法:
1.將大米洗凈，放入冷水中浸泡壹晚。如果太熱，把它放在冰箱裏。
2.用拇指和食指捏壹捏泡好的米飯。加入壹個雞蛋，攪拌均勻。倒入烹飪杯中，加入純牛奶，不加米飯。
3.按下煮飯機，短短幾秒鐘，白米就被打成細米漿。如果想要更細膩的口感，可以攪幾下。
4.將米漿倒入盆中，融化約4g酵母，加兩勺糖促進酵母發酵。如果妳不喜歡甜味，妳也可以不加糖，隨妳喜歡。
5.然後倒入面粉，邊加邊用筷子攪拌。
6.攪拌面粉，直到沒有顆粒為止。用筷子攪拌，落下時成壹條線。米糊不能太稀或太稠。
7.用保鮮膜包住頭發。如果溫度低，發酵時間稍長，要有耐心。大約需要壹個小時。透過保鮮膜可以看到體積翻了壹倍，裏面全是蜂窩。
8.用筷子攪動排氣，體積會收縮回原來的大小。在壹個小碗或模具裏刷油，防止粘住。慢慢倒入米糊，直到八分飽，留出米糊膨脹的空間。撒壹些黑芝麻和枸杞在上面。
9、蒸鍋上冷水，小火燒開後，轉中火，蒸半小時，關火五分鐘防止崩，開蓋出鍋。
奶香撲鼻，蓬松香甜，軟軟的年糕做好了，可以吃了！妳有食欲嗎？妳也可以，激動就趕緊行動吧！
小貼士:
1，米糊過濾的話口感會更細膩。
2、可以睡前把米糊做好，放冰箱冷藏發酵，第二天早上蒸，省時省力。
3.妳可以隨意添加各種妳喜歡的堅果。