高筋面粉：70g、低筋面粉：30g、水：65g、細砂糖5g、幹酵母2g、鹽2g
附詳細的做法：
8寸披薩
披薩面料：
高筋面粉：70g、低筋面粉：30g、水：65g、細砂糖5g、幹酵母2g、鹽2g
披薩餡料：
馬蘇裏拉120g，火腿、青椒適量、根據個人口味制作的披薩肉類餡料、披薩草1g、披薩醬料適量（可根據個人口味調制，可不用）
烤焙：烤箱中層，上下火200℃，約15分鐘
制作過程：
1、 根據手工面包制作流程，把制作披薩面餅的配料揉成面團，揉到擴展階段。把面團放在28℃左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大。
2、 面團發酵的時候，可以準備其他材料。把火腿、青椒切成丁備用。
3、 馬蘇裏拉芝士刨成絲。
4、 量取1g披薩草備用。
5、 約壹個小時後，面團發酵到2倍大。（簡單測試面團有沒有發酵好的方法，手指沾上幹面粉，在面團中間戳壹個洞，如若手指抽離後洞的形狀保持完好且不回縮，那就表示面團發酵好了）
6、 把發酵後的面團擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。（壹般省略該步驟）
7、 案板上撒壹些面粉，把醒發好的面團放在案板上，用手掌按扁。
8、 用搟面杖把面團搟成約8寸大小的圓形面餅。
9、 必要的時候，可以用手幫忙，將面餅整成中間薄四周厚的形狀。
10、 披薩盤塗上壹層薄薄的食用油，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉壹些小孔，防止烘焙時餅底鼓起來，影響成型形狀。
11、 做好上述之後，放下室溫下發酵10分鐘左右，不需加蓋保鮮膜。（壹般省略該步驟）
12、 將披薩醬料均勻塗抹在披薩面皮表面。（未制作有披薩醬料的可以省略該步驟）。
13、 均勻撒上壹層馬蘇裏拉芝士（約50g）。
14、 撒上火腿丁片後，並再在火腿丁片上面撒上壹層馬蘇裏拉芝士（約20g）。
15、 均勻鋪上自制的披薩肉類餡料，並再在肉類餡料上面撒上壹層馬蘇裏拉芝士（約20g）。
16、 撒上青椒。在表面鋪上幾片完整的火腿片。放假預熱好的烤箱烘焙約15分鐘。出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇裏拉（約30g），再放進烤箱烘焙5分鐘。
17、 大功告成了親！享用您親自烘焙可口的披薩吧