材料:魷魚或墨魚)1LB，洋蔥壹個，
3-4條香菜，半茶匙大蒜
可根據個人口味添加或不添加的材料:半個青檸檬或兩個羅勒。
調料:鹽、胡椒粉、玉米澱粉(也就是菱角粉、澱粉)、黃油。
練習:
1、將魷魚/墨魚清洗幹凈(很費力氣):將魷魚/墨魚外面的黑皮去掉，將骨頭和內臟拔出扔掉，將魷魚/墨魚須上的牙齒、眼睛和墨汁擠出來。魷魚/墨魚的身體部位保持完整，洗凈瀝幹，保持圓柱形；魷魚/墨魚洗凈切碎，加鹽和胡椒粉攪拌均勻。
2.洋蔥去皮，切碎；香菜切碎；如果妳喜歡九層塔的味道或者青檸檬的味道，現在就可以把九層塔切成碎片；將青檸檬汁擠到壹個小杯子裏，用壹把鋒利的刀將青檸檬的青皮切成薄片。
3.鍋裏放1大塊黃油(是香的，怕胖可以用1.5湯匙植物油或玉米油)，用小火把油融化，蒜末和洋蔥炒到洋蔥變得透明香，中火炒碎魷魚/墨魚，加少許鹽(千萬不要加2茶匙生粉(加生粉可以防止餡料進壹步出鍋)，把剁碎的香菜攪拌均勻。如果妳喜歡九層塔或者青檸檬，現在可以在炒好的魷魚/墨魚須中加入切碎的九層塔或者切碎的青檸檬皮，這樣魷魚/墨魚管中的餡料就做好了；
4.用小勺將3中準備好的餡料填入魷魚/墨魚筒中，然後用尖頭竹牙簽將魷魚/墨魚筒的開口處粘住，封口，壹根壹根地排在烤盤上。呵呵，壹個個填出來的魷魚/墨魚管好肥好可愛！^_^
5.烤箱300F預熱5分鐘，將塞好的魷魚/墨魚管放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻面，烤10分鐘。
6、取出烤好的魷魚/墨魚管，滴點檸檬汁在上面就可以吃了！
香辣魷魚卷
1，魷魚切塊，用姜、鹽、酒碼10分鐘，
2.切洋蔥備用。
3、冷油小火花生，直到花生變成金黃色，待用，
4、魷魚要腌制，出鍋辣好後，魷魚卷撈起。
5.炒好後加入糖和越南蒜蓉辣椒醬(自便)，炒好後加入魷魚和花生。
6、下蔥，起鍋。