下面我就和大家分享壹下這款蔬菜蛋糕的詳細做法。食物:小麥粉、大白菜、胡蘿蔔、食用鹽、白胡椒、豆腐、粉絲、生雞蛋等具體做法。
第壹步:將適量的小麥粉倒入盆中，加入壹勺食用鹽提高小麥粉的筋度，攪拌均勻後在中間切開，先倒入6mL開水燙面條，另壹半用6mL冷水揉，攪拌成面粉絮狀物，然後揉成面團，揉成光滑的中級軟硬面糊，蓋上蓋子醒發約15分鐘。
第二步:提前準備好壹根胡蘿蔔，清洗幹凈，切塊後切成細條，提前準備好壹半以上的菜心並切成細條，將白菜絲和胡蘿蔔絲放入碗中，加入壹勺食用鹽，攪拌均勻後腌制5分鐘，使其松散。
第三步:提前準備壹塊豆腐，切成片和豆腐丁，壹根莧菜清洗幹凈切碎，壹根事先泡好的粉條切成塊，然後在碗裏打三個雞蛋，然後把酸菜絲和胡蘿蔔倒入蛋液中，然後加入莧菜、豆腐和粉條，加入適量的鹽和壹勺白胡椒粉，然後把蔬菜、水果和蛋液充分攪拌均勻。
第四步:取出面團，放在案板上，揉成條狀，然後用刀梳成同樣大小的面團，取壹個面團壓平，用搟面杖搟成圓形的混沌皮。
第五步:電餅鐺提前預熱，裏面刷壹層植物油，燒油後把餅胚放進去，然後在亂皮上舀壹勺菜糊，用勺子把菜糊均勻的抹開，烙到蛋液凝結，澆上適量植物油，然後翻面，烙1min，再翻壹遍，再把菜餅兩面烙成金黃色，菜餅就熟了。
自從我學會做這個，我家每周做三次蔬菜蛋糕，又香又軟又有營養。經過2分鐘的烹飪，我就這樣給大家帶來了蔬菜蛋糕。用那種方法做出來的菜餅，又香又軟又有營養，大人小孩都很喜歡吃，而且獨特簡單，做早餐再合適不過了。