為什麽廣東人夏天會「吃仙草」？它的含義和好處是什麽？廣東很多地方都有吃仙草的習俗。水仙草又名仙人草、仙人草，是壹種重要的綠色植物資源，具有食用和藥用雙重功能。它被稱為“曹憲”,因為它有神奇的消暑功效。莖葉片幹燥後可制成仙草。廣東壹帶叫涼皮，是壹種夏季甜品。
草本身也可以入藥。俗話說，六月吃仙草，生動青春。Chiffodil是臺灣省著名的小吃之壹，包括什錦涼菜和什錦涼菜。在外觀和味道上，仙草與粵港澳大灣區流行的特色小吃仙草相似，也有清熱去火的作用。
除了能治病，曹憲還有保健防病的功效，也就是古代“中醫養生”的功效。除了抵禦外界自然環境造成的氧自由基，曹憲還可以保護身體免受傷害，增強免疫力，減少癌癥的發生。
曹憲有清熱、解毒、淬火的作用，但虛寒體質的人夏天不能吃曹憲。如果冬天喜歡吃曹憲，可以加點花生、小紅豆、花豆，對中和曹憲有幫助。
此外，當妳胃痛或空腹時，妳不需要吃曹憲。雖然曹憲有很多好處，但每天的用量應該在750-1240g左右，以防低溫。這種成分孕婦不宜服用。
還有壹個關於仙草起源的傳說。
傳說與故事古時候，天空中有十個太陽在燃燒，太陽使河流幹涸，大地龜裂，股票販子使雜草枯萎。勇敢善戰的後羿壹下射下了九個太陽。為了更好的獎勵勇敢的後羿，他的妻子偷了仙丹，把妻子變成了仙丹。為了這件事，後羿痛哭流涕。
歷經磨難之後，後羿命令他的士兵找來壹千名童男童女，去任賢島收割任賢草。這些人害怕了，把他們的士兵留在了德國。後羿緊張得崩潰了，在天空中尖叫著死去。不壹會兒，後羿的墳頭上長出了壹種草，很快繁殖了很多。這種草可以降溫消暑，凈化心靈，去火，大家稱之為仙草。
原來後羿生前飽受內火燃燒之苦，走後人生如夢方醒。需要借助對炎熱自然環境的壹種清爽的冷漠，對人生之路有壹個清醒的認識。於是，他心中尋找仙草的願望從虛幻變成了現實，用自己的犧牲平息了這場災難。
還有壹個傳說:很久以前，因為交通不便，大家都是兩條腿走路，天氣熱的時候非常容易中暑。壹位醫仙把這種有著獨特香味的綠色植物給了大家，吃了之後覺得渾身輕松，還起了泡沫。所以大家都認為這種草有奇效，是神賜的，所以以“曹憲”聞名。