榴蓮果肉如果在常溫下保存，大約1天就會變質，所以需要放在冰箱裏保存。榴蓮雖然是熱性水果，但是如果放在冰箱裏，它的保存時間會延長，所以榴蓮可以放在冰箱裏保存。但榴蓮口味較重，存放時最好用保鮮膜或保鮮膜包好，用保鮮膜包緊，否則榴蓮的味道會汙染冰箱裏的其他食物。
2.冷藏
冷庫儲存榴蓮有兩種方法。第壹種方式是取出果肉，用保鮮膜包好放入冰箱的冷藏層，壹般可以保存3-4天左右。第二種方法是把榴蓮儲存在殼裏。不要從殼上剝下來，直接帶殼存放。最好外面包壹層報紙再包幾層保鮮膜，防止氣味四溢，然後帶殼放冰箱冷藏層，時間稍微長壹點，壹周左右。
3.冷凍儲藏
榴蓮其實是可以冷凍的。用保鮮膜將果肉包好，放入冰箱冷凍層。雖然冷凍後會改變榴蓮的口感，但冷凍後口感會更好，因為冷凍後的榴蓮更涼爽，更刺激，會有冰淇淋的奶味，口感極佳，而且可以保存更久，大概可以是1個月。但是榴蓮放的時間越長，味道變化越大，所以最好盡早食用。
第二，是最美味的。冷凍榴蓮是保存榴蓮最常見、最受歡迎的方式。剝去果肉，放入密封保鮮盒或保鮮袋中，放入冰箱冷凍層。想吃的時候稍微解凍，用勺子吃，會有冰淇淋的味道和風味。
第三，最有創意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的好方法。將榴蓮果肉攪拌至溶解，加入等量牛奶攪拌，然後放入冷凍室，冷凍約2小時後再攪拌。這種二次攪拌可以讓奶昔更細膩。
第四，最滋補。榴蓮燜雞是廣東名菜。雞肉洗凈，切成大塊。將核桃和紅棗洗凈。榴蓮肉會把殼去掉，放在壹起。可以加入少量生姜。大火燒開後，小火燉三個小時，加鹽即可食用。
如何保存吃不完的榴蓮果肉:吃不完的榴蓮果肉可以放在冰箱裏保存，但是榴蓮有壹種強烈的氣味，容易讓冰箱裏的其他東西變味，也就是俗稱的“串味”。告訴妳壹個小技巧。先用保鮮紙袋把榴蓮封好，紮緊，放在飯盒裏，再放冰箱裏，這樣冰箱裏的其他食物就不會難吃了！
如何保存剛買的榴蓮:榴蓮有後熟期。壹般情況下，榴蓮還需要保存壹段時間才能真正成熟。這個時候放在陰涼的地方就好了，因為榴蓮殼會起到非常好的保護作用。等到榴蓮殼自然裂開，就可以吃了；如果榴蓮不裂開，用壹根細木條敲擊榴蓮殼，發出粗粗的聲音，也可以吃。
如何保存成熟的榴蓮:成熟的榴蓮會開裂，失去外殼的保護，果肉容易變質。此時正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。