泡菜、酸蘿蔔、酸辣海帶絲、醋泡花生等等，都是配粥的最佳拍檔，還是餐前開胃小菜，豐富了我們的飲食結構，其中醋泡花生米是比較受歡迎的壹種，不僅味道好，還有不錯的功效，那醋泡花生米怎麽做才好呢？食用醋泡花生米都有哪些好處呢？下面就壹起來了解下吧。
壹、醋泡花生米怎麽做
在制作醋泡花生米前，要先都食材進行壹個處理，要挑選那種顆粒飽滿、無蟲眼的花生米才行，然後將花生米用清水洗凈、晾幹水分，還要準備壹個可密封的玻璃容器，將其也洗凈晾幹。
做醋泡花生的醋也要選擇米醋、陳醋、苦蕎醋等，不要選白醋。制作方法非常簡單，只要將晾幹後的花生米裝進玻璃容器中，根據花生米的量來決定醋的多少，它門的比例是1：1.5，切忌容器中的花生米不要裝太多，因為花生在吸收醋後會膨脹的，所以要留出壹些膨脹空間。
加好花生米和醋後，將容器蓋上蓋子，放置陰涼處保存十天左右就可以了。在制作過程中要保持無油無水環境，也就是花生米、容器之類的都需要晾幹後才能做，也不能粘到油才行。
二、食用醋泡花生米有什麽好處
醋泡花生米是花生與醋結合而來的，綜合了兩者的好處，所以受到大多數人的喜愛，食用醋泡花生米有清熱、活血的作用，可以保護血管壁，也可以避免血栓形成。長期食用的話，可以降低血壓、減少膽固醇堆積、軟化血管，對於防治心血管類的疾病有很好的保健作用。
醋泡花生米中的花生有壹定的維生素E、鋅等，可以增強記憶、延緩腦功能衰退、抗老化，而醋可以滋潤皮膚、促進新陳代謝，有解毒、抗菌殺菌、提高食物吸收利用率及營養價值等等好處。
不過在這裏要註意的是，不要食用過量，因為花生的脂類含量高，不僅熱量大，還有油膩感，而醋能改變人體局部環境的酸堿度，每天吃個7-11粒就行，吃完後也要及時漱口，不然會有損牙齒。對於在服用西藥的人也是不宜吃的，它會讓藥物不能發揮作用等。
小結：以上就是關於醋泡花生米怎麽做以及食用醋泡花生米有什麽好處的介紹，希望分享的內容能給大家壹些參考，正確的制作和食用醋泡花生米。