2、把中粉、水、鹽、酵母放入攪拌桶裏。
3、和成光滑的面團後放入溫暖的地方醒發30分鐘。
4、面團醒發的時候，可以來腌制牛肉。將牛肉切成薄片，我的偷懶做法用的現成的牛肉卷。牛肉裏加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、鹽、玉米淡粉、切碎的姜末等調料，抓勻。
5、大蔥取蔥白部位，切成片，加入到拌好的牛肉裏，再次抓勻，將牛肉靜置腌20分鐘以上。
6、面團醒發好以後，會比之前變大壹些。
7、將醒發好的面團壓扁，用搟面杖搟開成為長方形面胚。
8、在面胚表面塗抹壹層色拉油，然後均勻抹上椒鹽粉，原方是花椒粉。
9、將面胚從壹頭向另壹頭卷起來，註意要卷緊。
10、然後均勻切成4個小劑子。
11、將小劑子的兩頭捏緊。
12、將小劑子立在臺面上，壓扁，然後用搟面杖搟開為直徑10-11cm的圓形，依次將所有小劑子都做好。
13、在面餅表面刷壹層蜂蜜水。
14、拿起面餅，將刷了蜂蜜水的壹面在芝麻上壓壹下，使面餅蘸滿芝麻。
15、都蘸好芝麻以後，將面餅靜置10分鐘。
16、將電餅鐺上下盤壹起預熱，在電餅鐺的上下盤都刷壹層色拉油，將做好的面餅放入電餅鐺，蓋上蓋，小火，烙烤4-5分鐘。
17、烙烤的燒餅完全發起來，表面成為金黃色就可以取出來了。
18、將電餅鐺180℃攤平。關掉上盤加熱，只用下盤，在下盤裏倒入壹些色拉油，油燒熱以後將腌好的牛肉倒入進來。
19、不斷翻炒，直到肉完全變色，再繼續翻炒1-2分鐘。
20、接著關火並加入香菜，繼續翻炒均勻，余溫會使香菜變熟。
21、將烤肉盛盤，在燒餅上橫切壹刀將燒餅切開。
22、將烤肉填入燒餅裏夾著吃。