短期存放在冰箱的冷藏層，月餅餡密封後至少可以在冰箱保存2天。如果需要存放更長時間，可以存放在冰箱的凍藏層，凍藏層存放的月餅餡料至少可以存放5-7天。
雖然月餅餡可以在冰箱裏存放很長時間，但是冰箱裏的任何食物都沒有新鮮的好吃，所以月餅餡不要在冰箱裏存放太久，盡快拿出來。
擴展數據:
月餅餡料的營養差異:
1、五仁月餅:是壹種傳統的餡料，由多種堅果籽制成，包括壹些不飽和脂肪酸、B族維生素、膳食纖維和蛋白質。口感層次豐富，有嚼勁。同時餡料壹定要真的不能假的，因為每壹顆堅果籽都是看得見吃得著的。
2.水果月餅:分為果味水果月餅和果肉水果月餅。果味月餅多由沙餡、食用色素和相應的水果香精勾兌而成，香味濃郁，沒有果肉成分。果肉水果月餅相對貴壹些。它用水果肉本身作為餡料，有嚼果肉的體驗，風味更真實平和。
3、椰蓉:除了椰蓉，還有紅豆蓉、綠豆蓉等。這種月餅餡味道很好，軟滑，很甜。因為這種月餅對餡料的質量要求很高，有的紅豆沙、綠豆沙、椰蓉質量很差，所以會加太多的糖來改善口感，不如五仁月餅健康。
4.脆皮月餅:這種月餅主要是在月餅皮的加工上有所創新。在原有的面粉、油、糖的基礎上，采用面點的烹飪方法，將月餅皮變成酥皮。糕點的口感比普通糕點好很多，這主要是因為糕點月餅加工過程中多加了油。雖然能量增加了很多，但是口感也變好了。
5.冰皮月餅:起源於香港的冰皮月餅可以當冷飲吃。冰涼的口感會增加果糖的甜味，讓它們吃起來更甜。但這種月餅需要低溫保存，否則會失去原有的口感和視覺體驗。
6.蛋黃月餅:鹹蛋黃中的油和鹽與月餅餡和皮中的油和糖混合在壹起，使蛋黃月餅的味道更加豐富，鹹味也吸引人的口味。
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