壹、水果黃豆
黃豆1碗半，面條400g，芝麻1/3杯，礦泉水8-10杯，西瓜100g，獼猴桃2個，鹽少許。
步驟:
1.黃豆洗凈，用冷水浸泡壹晚。
2.將黃豆去皮，和芝麻壹起倒入攪拌機，加入礦泉水，搗碎。
3.將打好的豆漿倒入濾網過濾。
4.獼猴桃去皮，切成圓片；西瓜肉，切成三角形備用。
5.向鍋中加水，煮沸。倒入面條，稍微煮壹下。
6.取出煮好的面條，瀝幹水分，放入碗中。
7.將過濾後的豆漿倒入方法6的面碗中。
8.將水果依次放入做法7的面碗中，最後放上裝飾。
二、黃豆的做法
材料:拉面、黃豆、2湯匙芝麻、1雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、番茄、鹽、雞粉。
黃色步驟:
1.黃豆用清水浸泡壹晚，用清水洗幾次，放鍋裏煮。
2.煮熟的黃豆用冷水快速浸泡，有利於去掉豆皮。
3.將豆皮去掉，放入豆漿中制成豆漿。
4.將調制好的豆漿用豆渣過濾，徹底冷卻後放入冰箱冷藏。
5.將炒好的芝麻放入料理機中打碎備用。
6.雞蛋煮熟後，切成兩半，黃瓜和胡蘿蔔切絲，西紅柿切絲。
7.將面條煮熟，撈出煮熟的面條，迅速放入冰水中冷卻，洗去表面的粘性。
8.冰鎮豆漿加少許鹽和少許雞粉，放入兩勺芝麻。
9.把涼面放在豆漿裏，上面放雞蛋和菜絲。
10.吃飯的時候可以吃泡菜，壹種很涼的面條。
三、大豆的功效和作用
大豆中的植物甾醇能降低血液膽固醇；大豆可以預防血管硬化、心血管疾病和保護心臟。大豆含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆能有效改善皮膚老化，還具有緩解更年期綜合癥的作用。平時適量多吃大豆也能有效預防阿爾茨海默病。而且大豆中有壹種叫甾醇的物質，能有效增加神經功能，從而促進其活力。