將15g老紅糖和10g速溶黑咖啡粉溶於120g沸水中，混合使糖充分溶解，然後完全冷卻備用。如果室內溫度過高，可以用冰箱快速降溫。
將20克馬蘇裏拉芝士與陳年紅糖和現磨咖啡水剁碎，與120克紅豆餡混合，搓成球狀備用。就算是餡也是這麽回事！馬蘇裏拉奶酪屑的加入可以豐富口感。如果沒有或者不是很喜歡，就不用加了。
請將完全冷卻的老紅糖現磨咖啡水放入面包桶中，然後倒入小麥粉、酵母粉和白糖，運行面包機的面團揉制程序流程，揉制面團20min，加入鹽和軟化的無鹽黃油，再次揉制面團15min。無鹽黃油被吸收，面團有營養有彈性，不易裂開的塑料薄膜也能拉出來。
在面包中加入無鹽黃油。我在這裏用了軟的歐洲面包粉，讓面團變得柔軟，堅韌，爽口。我推薦妳去試試。如果沒有，就拿高筋面包粉。將揉好的面團取下，梳圓，蓋上保鮮袋松弛15min。如果有足夠的時間，可以采用二次發酵法。先將室內溫度(不超過27度)發酵至兩倍大小，然後將排氣管取出，梳圓，蓋上保鮮袋松弛15min。
將松散的面團在排氣管後壓平成厚厚的圓塊，裹在第二步準備好的芝士豆沙餡裏。註意搟面團時盡量靠近餡料，防止裹太多氣體。
用紅豆餡的發酵籃包好，刷壹點小麥粉，把上壹步包好的“小籠包”有光的壹面朝下放在發酵籃裏，用手掌輕輕壹壓，讓面團底部完全貼合發酵籃底部。怎樣才能制作出細致美觀的圓形圖案設計？
沒有發酵筐也沒關系，我們只要把包裝的“小籠包”調好，把亮的壹面朝上，馬上放到鋪著錫紙的烤盤裏發酵。第七步:用電烤箱直接發酵最後壹次，36度，45分鐘左右，發酵到兩倍大小，取出。小心地把它翻過來放在蛋糕模上，讓有環形圖案的面朝上。用鋒利的烤盤在面包表面剪出自己喜歡的圖案。
翻面:小烤箱，190度，上下火，烤30分鐘，20min後蓋上錫箔紙。註意烘焙:這裏給出的溫度和持續時間僅供參考。請根據您家電烤箱的個性進行調整。馬上把烤好的面包脫下來，搬到網上晾幹，以除熱氣。不燙嘴就可以吃，趁熱吃奶酪會拉絲！