醬腌蘿蔔條的食材
醬腌蘿蔔條的做法步驟
1.把蘿蔔洗凈，切成壹到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可
2.撈出蘿蔔條涼曬，這是青蘿蔔
3.這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大壹些曬的太慢，蘿蔔越大水份越多。
4.曬的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的壹半或者三分之壹就差不多
5.把曬好的蘿蔔條放在容器裏面
6.把姜和大蒜切成片
7.把切好的姜蒜放到容器裏
8.倒上醬油和味極鮮各壹半，數量要和蘿蔔條齊平
9.再倒入兩勺糖和小許白酒
10.用筷子上下攪均勻即可，壹天壹夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裏都有防腐劑。
11.沒想到上桌以後竟然是壹盤美味小鹹菜，大家都愛吃。
小貼士
1、青蘿蔔能比白蘿蔔好壹些，買蘿蔔別買太大的，水份多難曬，中小個的水份小壹些，曬起來容易壹些。
2、如果自然涼幹要三四天呢，如果放在暖氣上烘，壹天壹夜就差不多了。
腌蘿蔔的食療價值
腌蘿蔔含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、潤腸通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
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