妳知道武昌魚怎麽燉湯嗎？武昌魚是武漢有名的魚。武昌魚食品銷往全國各地。我收集整理了武昌魚燉肉做法的相關資料。我們壹起來了解壹下吧。歡迎和我探討。
武昌魚燉湯的做法1武昌魚做法:
1，武昌魚破肚，去內臟，刮鱗洗凈備用。用刀刮魚鱗，可以按生長的反方向輕輕刮魚鱗，即從尾部向頭部刮。
2、魚身兩側斜切三次，方便入味。
3、熱鍋涼油，油溫不要太高，抓住魚尾沿鍋邊劃入油鍋，輕輕晃動鍋子，防止魚皮粘鍋底。稍煎變色，翻面繼續煎至變色。然後下蔥、姜、蒜略炒，再把高湯加到魚裏。如果沒有肉湯，加入半瓶啤酒和適量的水，再加入適量的鹽調味。
4.大火燒開，再放入蒜苗中火約10分鐘，蓋上鍋蓋悶1分鐘後出鍋。
5、出鍋後撒上香菜，將湯汁澆在魚上。吃的時候，如果魚蘸點湯，味道極好。
武昌魚燉。做法二武昌魚主要分布在長江中下遊的中型湖泊中，以湖北梁紫湖的產量最為著名。肉質細嫩，味道鮮美，脂肪豐富。具有調理臟腑、增進食欲、健脾開胃的功效，對貧血、低血糖、高血壓、動脈硬化有抑制作用。
1，調理脾胃武昌魚味道鮮美，易於消化吸收。有調理脾胃、增進食欲、健脾開胃的功效。同時也有利於人體對營養物質的吸收。
2.補虛養血，常吃鯿魚對健康有重要的作用和意義，對貧血、營養不良、體虛的人有很大的改善作用，對低血糖的人有很大的緩解作用。
3.預防動脈硬化武昌魚含高蛋白、低膽固醇，常吃可預防貧血、低血糖、高血壓、動脈硬化。
4、提高免疫力武昌魚含有豐富的維生素和礦物質，不僅能補充營養，味道鮮美，提高免疫力，促進消化，還能緩解失眠。
營養價值
武昌魚每100g(可食部分)含水分61g，蛋白質20g、8g，脂肪0g，碳水化合物0g、9g，熱量229千卡，灰分15g，鈣155mg，磷6555mg。
武昌魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等多種維生素，具有養胃健胃、利尿消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳等有效。
2.武昌魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
3.武昌魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等。常吃武昌魚有補肝血、養皮膚、養頭發的功效。