營養:
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
飲食療法:
1蝦性溫，味甘，微溫，入肝腎經。
蝦仁具有補腎、通乳解毒、養血化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
適用於乳汁不通、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、體虛乏力、神經衰弱等患者。姜，姜科植物，又名“姜”；根莖，花黃綠色，氣味刺鼻。新鮮或幹燥的根莖可以用作調味品。生姜被加工成中藥之壹。
1生姜還有解毒殺菌的作用。當我們吃皮蛋、魚和螃蟹等水產品時，我們通常會在上面放壹些姜末和姜汁。生姜中的姜酚進入體內後，能產生壹種抗氧化酶，這種酶對付氧自由基的能力很強，比維生素e強得多。
青少年吃姜可以美容，女生吃姜可以讓臉色紅潤，更加青春！
生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。
姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。
生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可治療各種癰、腫、瘡。