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牛腩怎麽切?

牛腩的蛋白質比其他大肉高,牛腩的脂肪含量較低,所以人們更喜歡吃牛腩。牛腩有很多種做法。廚藝好的話,牛腩會很好吃。考慮到每個人的口味不同,牛腩有幾種做法。以下是邊肖為大家整理的九種牛腩做法。希望妳能從中找到自己喜歡的做法。具體介紹牛腩九法經典版。

1,牛腩番茄豆腐

步驟:將牛腩切成1.5 cm見方的小方塊,倒入料酒和洋蔥。腌制約15分鐘。冷水在鍋裏煮,去除其血水。用清水洗掉表面的血沫備用。西紅柿,最好選擇聖女果。好吃。將輔料(肉桂、白芷、當歸、小茴香、草果、桂葉、八角)清洗幹凈,用紗布包好備用。炒鍋燒熱,加點油,放入加工好的番茄汁,加點番茄醬翻炒。多晶冰糖、幹辣椒;繼續翻炒加入煮好的牛腩,翻炒,加入適量生抽,牛腩加入高湯或清水,加入調料包,煮開後轉小火,煮45分鐘以上。加入煮好的絲豆腐,煮20分鐘左右讓豆腐入味,時不時用炒勺輕輕推壹下,避免粘鍋。加入適量的鹽和雞粉,調好嘴。上桌,用芫荽裝飾。

2、鍋玉米胸肉

步驟:玉米切成六條,香菇切塊,土豆去皮,切塊。鍋中加入冷水,將牛腩放入水中。切成塊。鍋裏放油,放入蔥、姜,炒香,再放入辣醬、火鍋底料,翻炒。加點水。加入牛腩,燒開後燉30分鐘。把牛腩煮到又脆又爛,然後加入蘑菇。加入玉米。加入土豆煮熟,然後根據口味調味。

3.辣白菜燜牛腩

步驟:將牛腩洗凈,用開水焯壹下,倒掉血水備用。另倒壹鍋涼水,將牛腩、香葉、桂皮、茴香、草果、姜、蒜等調料放入鍋中燒開,加入料酒和醬油;繼續小火煮2小時,然後取出牛腩,用刀切成2厘米左右寬的小塊。將切好的牛腩倒入鍋中,繼續小火煮壹個小時。倒入辣白菜,煮十分鐘。青椒、香菜、洋蔥等。可以適當添加。

4.蘑菇汁燜牛腩

步驟:將牛腩切成小塊,先放入姜片,用清水將出血的水燒開,洗凈血水和浮沫,倒入鹽水中,小火煨熟,放入砂鍋中腌制40分鐘。將幹香菇用溫水浸泡至散泡,然後洗凈放入燉鍋中。加入腌制好的牛腩,放入幹紅辣椒,加入適量料酒,加入適量鹽,蓋上蓋子,大火燒開,小火燉50分鐘。香菇鹵汁燉的美味牛腩出鍋了。

5.牛腩番茄湯

步驟:洋蔥、青椒、西紅柿、杏鮑菇洗凈備用。將杏鮑菇、洋蔥和番茄切成滾刀塊。牛腩洗凈,切成大塊。鍋內倒入植物油,油熱後放入桂皮、香葉、姜片炒香。迅速倒入牛腩,小火煎至金黃色。將煎好的牛腩倒入準備好的砂鍋中,鍋內留底油。7.將洋蔥塊倒入炒鍋中,炒香。澆註材料