在許多蔬菜中，菌類是比較受歡迎的壹種。蘑菇是真菌中最常見也是最美味的。蘑菇味道鮮美，具有真菌特有的香氣，口感濃郁有嚼勁。不僅可以用來炒菜，火鍋，麻辣燙，或者炒蘑菇，都是非常不錯的選擇。然而，大多數人都知道，如果儲存不當，蘑菇非常容易腐爛和變酸。那麽，蘑菇的保質期是多久呢？如果溫度比較高，最多只能在室溫下保存壹天。放在冰箱裏可以適當延長保存時間，大概三到四天。
1在家放了幾天的蘑菇還能吃嗎？
看情況吧。
蘑菇過幾天能不能吃，要看自己的具體情況。如果蘑菇保存完好，沒有變質腐爛，還是可以正常食用的。但如果蘑菇粘粘的、臭臭的、腐爛的，說明蘑菇已經變質，不能再吃了，否則容易引起身體不適。
蘑菇要吃多久？
蘑菇能不能吃，不取決於放的時間，而取決於蘑菇的具體狀態。如果蘑菇保存完好，沒有腐爛，即使過了十天半月也可以吃。但是蘑菇如果保存不當，不管保存幾天，只要變質就不能吃。
吃了變質的蘑菇會怎麽樣？
變質的蘑菇容易滋生黴菌，很可能滋生黃曲黴產生的黃曲黴毒素。如果人體攝入過多變質蘑菇，容易引起腹瀉、惡心、腹痛、頭暈等食物中毒癥狀。如果長期攝入，還可能影響肝、腎等器官。壹旦食用變質蘑菇後感到不適，應立即去醫院就診。
當然，如果吃的量少或者腸胃功能好，也不壹定會有明顯的不適。
如何長時間保存新鮮蘑菇
冷藏
冷藏溫度低，既能延長蘑菇的貯藏時間，又能保持蘑菇的新鮮度。因此，建議將蘑菇放入保鮮盒或保鮮袋中，然後放入冰櫃中保存，壹般可保存10天左右。
低溫貯藏
如果想長時間保存新鮮的蘑菇，也可以放在冰箱的冷凍室裏。首先，妳可以把蘑菇放在保鮮袋裏，擠出空氣，放在冷凍室裏壹晚上。然後妳就可以把它們拿出來，吸幹表面的水分，放在另壹個幹燥的保鮮袋裏，繼續在冰箱裏保存很長時間。食用前註意解凍。