海參怎麽煲湯？

海參土雞煲

雞1？3只有機海參

附件其他

洋蔥1？姜1？適量的鹽？枸杞多少？娃娃菜1？適量的純凈水

海參營養豐富，肉質細嫩，營養豐富。是典型的高蛋白低脂肪食品，味道鮮美，是節日餐桌的高檔食品。海參很好吃，但是家裏做海參有點困難。只要註意幾點，做海參的成功率還是很高的。在這裏和大家分享壹下吧！

海參雞湯的做法

海參土雞煲

雞1？3只有機海參

附件其他

洋蔥1？姜1？適量的鹽？枸杞多少？娃娃菜1？適量的純凈水

海參營養豐富，肉質細嫩，營養豐富。是典型的高蛋白低脂肪食品，味道鮮美，是節日餐桌的高檔食品。海參很好吃，但是家裏做海參有點困難。只要註意幾點，做海參的成功率還是很高的。在這裏和大家分享壹下吧！

海參雞湯的做法

步進步進

1

將海參洗凈，放入幹凈無油的容器中，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏48小時，每12小時換水壹次。

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2

頭發泡24小時就是這個樣子。

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三

這是泡頭發48小時的樣子。這時海參已經泡到沒有硬塊了。

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四

將海參腹部切開，去除沙嘴和雜質。

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五

剪白筋有利於生發。

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六

將洗凈的海參放入高壓鍋中煮10分鐘，排氣後讓其完全冷卻，然後重復高壓鍋煮10分鐘，讓其完全冷卻。這個時候海參很軟。提前將純凈水冷藏，加入煮熟的海參，繼續放入冰箱浸泡48小時。也可以加入適量用純凈水冷凍的冰塊，每12小時換水壹次。

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七

48小時後，海參已經浸泡到相當程度。不吃的話，可以單獨用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

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八

將蔥、姜、雞肉放入高壓鍋中，燒開，撇去浮粉，燉25分鐘。

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九

取適量雞湯，加入適量鹽，加入海參，小火燉15分鐘調味。

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10

加入少許枸杞和娃娃菜煮3分鐘左右關火。

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11

非常滋補。

海參雞湯成品圖

海參雞湯的烹飪技巧

技巧

1海參泡沫壹定要無油。

壹定要用純凈水送海參。

高壓鍋的烹飪時間壹定要根據海參的大小和質量靈活調整。

4海參壹定要冷藏，壹直泡著。

海參本身無味，最好用雞湯煨著吃。