臘八節晚上可以吃粥嗎？
臘八粥以前是早上喝，壹般是前壹天晚上煮，第二天起床就可以直接喝，但是現代人的生活節奏普遍比較快，早上中午晚上都可以吃。
吃臘八粥的習慣在壹些地方也是禁忌，就是中午吃臘八粥不夠。有句話叫“早吃粥，來年早收糧”。所以有中午以後不吃臘八粥的傳統。
臘八節壹定要喝粥嗎？
在臘八節，人們會喝臘八粥。傳說十二月初八是佛祖釋迦牟尼得道的日子，所以每個人都需要做佛事，煮粥，給窮人送粥。寺廟在臘八給臘八粥，不僅僅是為了紀念佛陀的開悟，更是為了將眾生帶到“八難”，關愛眾生。臘八節始於周朝，農歷十二月初八向四面八方的八神獻祭，祈求來年風調雨順。明朝皇帝吃的臘八粥，臘八前幾天，正要把紅棗打碎，泡在水裏。臘八節時，加入粳米、銀杏、核桃、栗子、荸薺煮粥。後來，吃臘八粥的習俗傳入民間，成為民間傳統節日。
不同地區怎麽做臘八粥
同為臘八粥，不同的地方有不同的烹飪方法。大多數人喜歡用糯米、小米、紅豆、黃豆、薏米、花生、紅棗、桂圓慢煮。
江蘇臘八粥分甜的和鹹的，鹹的粥會加蔬菜和油。在陜北高原，粥除了各種米和豆類，還有各種幹果、豆腐和肉。
老南京人平時做飯吃。菜飯的含量是不壹樣的。它是用短腿的黃色蔬菜和鹹肉片、香腸片或鹹鴨丁壹起煮，然後用壹些姜粒和糯米切碎。非常好吃。
甘肅的臘八粥用的是谷物和蔬菜。煮熟後，不僅家人吃，還分發給鄰居，用來餵牲畜。
蘭州臘八粥是用大米、紅豆、紅棗、銀杏、蓮子、葡萄幹、杏幹、冬瓜幹、核桃、糖、肉丁熬制而成。煮好後先用來祭拜門神、竈神、土地神、財神，祈求來年豐收，再分發給親戚鄰居，供最後壹家人享用。
北京的臘八粥是用水煮的，比如薏米、白米、小米、栗子、去皮棗泥等。，再用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、葡萄幹點綴。
天津的臘八粥和北京的差不多，蓮子、百合、珍珠米、薏米仁、薏米仁、蕓豆、綠豆、桂圓肉、桂圓肉、銀杏、紅棗、糖水桂花。
蘇州人煮臘八粥要加鏃、荸薺、核桃仁、松子、芡實、紅棗、栗子、木耳、蔬菜、金針菇。
臘八粥裏放什麽都是講究的。紅棗花生象征早生貴子，核桃代表和諧美好，桂圓象征富貴團圓，栗子代表吉祥如意，壹碗粥裏飽含著中國人對美好生活的祝願。
臘八不喝粥會怎麽樣？
臘八沒有粥也不會好到哪裏去。臘八節是中國古代以來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運的節日，主要是表達人們對美好生活的願望。