松露到底是什麽？說了這麽多，松露到底是什麽？事實上，它是壹種蘑菇的總稱。壹般來說是蘑菇的壹種，壹般生長在松樹、橡樹、橡樹的根部。與其他蘑菇最大的區別是，它不像其他蘑菇那樣被抱在草叢裏或傘下。它龐大的身體隱藏在地下3到40厘米處，地面上什麽也看不見。因此，塊菌的采集需要特殊的方法。
法國人通常用豬來采集松露，而意大利人通常用經過訓練的狗。因為豬拱出松露後，如果主人沒有及時發現，豬就會吃掉？二哥很聰明，辛辛苦苦找來的松露對他來說就像人參果壹樣。不吃它們是不可能的。但是經過訓練的狗會在地上做個記號，和主人壹起把它挖出來。所以訓練出來的松露狗價格不菲，至少要22000元。
松露的獨特性松露受到尊重，當然不是因為它的長度和采集方式特殊，而是因為它有壹種獨特的香味，這種香味是無法人工合成的，也是相應的成分無法替代的。
塊菌對生長環境的要求很高，因為不能進行光合作用，所以不能獨立生存。它們需要通過與特定樹根的關系來獲取養分，陽光、水或者土壤的酸堿度稍有變化就無法生長，這就進壹步導致了事物的稀缺性。2015有報道稱我國成功培育出白松露。但從科研角度來看，後續還沒有看到相關報道，所以能否進入批量人工養殖階段還存疑。
如何吃松露歐洲人非常推崇松露，與鵝肝、魚子醬壹起被稱為世界上最珍貴的三大菜肴。根據品種不同，松露的吃法也不壹樣，但壹樣的是去皮？為了避免浪費，現在用研磨的方法來去皮。
意大利白松露略帶蒜味，類似奶酪，壹般切片直接生吃；
黑色的冬松露有很濃的土地香味，通常用於調味和熟食；
夏季黑松露的口感比冬季黑松露清淡，更接近普通蘑菇，可以生吃也可以熟吃。？
俄勒岡白松露不同於歐洲松露，口感更清淡，口感更松脆。它們基本上用於生食或混合黃油、橄欖油和調味料。