第壹種方法
原料：肉蟹500克，基尾蝦250克，黃瓜100克，西芹100克，洋蔥50克，藕100克。
調料：幹辣椒節60克、花椒20克、幹鍋底料80克、姜蒜米各30克、雞精10克、味精10克、料酒10克、幹鍋紅油100克、芝麻油5克。
制作：①、將肉蟹宰殺切塊，基圍蝦開背去沙線，(黃瓜、西芹、洋蔥、藕)切成小塊。②、將肉蟹塊和基尾蝦過油炸至外酥內嫩起鍋。鍋中另外放油燒熱後下幹辣椒、花椒、姜蒜米炒香，放入肉蟹和基尾蝦、切好的蔬菜塊炒出香味，加入剩下的調味料調炒均勻即可。
幹鍋底料配方：郫縣豆瓣30克、泡椒泡姜末各25克、香辣醬30克、糍粑辣椒80克、黃豆醬20克、番茄醬20克、五香粉5克、青紅花椒20克、姜蒜米各30克、料酒30克、色拉油200克。此款底料配方是專門用來炒蝦兵蟹將的底料，不能用來炒其他的菜品。
第二種方法
1.材料：大頭羅氏蝦1斤，梭子花蟹1.5斤，清遠麻雞1只。
2.豉油30克，片糖40克，鹽5克，蠔油10克，魚露5克，雞汁3克，紹興酒20克，胡椒粉小許，麻油小許，澱粉10克，胡椒粒20粒。
3.姜切至1厘米方塊十粒，蒜十個，幹蔥兩個壹開四，紅蔥5小個，沙姜切至1厘米十粒，大蒜1粿，香芹1粿，蕪茜1粿，蔥2粿，大蒜香芹芫茜蔥全切五厘米壹段備用。
4.首先將雞處理幹凈斬件然後放小許鹽胡椒粉紹興酒腌制10分後放澱粉小許花生油麻油封面，起鍋煎至兩面金黃色灑上剩余紹興酒去腥增香，雞肉大概八成後裝碟備用。蝦剪去長鉗焯水至九成熟備用。蟹清理幹凈改刀成七塊，切後用小許澱粉封面下油鍋炸至九成熟備用。
5.起鍋下花生油將姜沙姜下鍋番炒至焦色後把蒜幹蔥紅蔥胡椒粒壹起番炒至聞到香氣，把雞肉蟹下鍋番炒片刻加入適量的水至雞蟹水平，把豉油蠔油雞汁魚露片糖鹽壹並入鍋至溶解調至味道合適把食材裝上邊爐鍋把蝦放齊鍋邊，將汁用澱粉打獻灑上小許麻灑然後把獻淋上蝦身與食材上面，最後把備好大蒜香芹芫茜蔥放上，壹道惹味的蝦兵蟹將鬥雞煲菜式大功告成！！！色香誘人，蝦爽蟹嫩，雞香肉滑，飲酒下飯不二之選，配上壹杯高度醬酒更是絕配