比目魚的眼睛為什麽長在壹邊？比目魚又稱比目魚，呈非常扁平的橢圓形，最大的比目魚體長可達5米。其實比目魚小時候眼睛還是長在兩邊的，和普通魚壹樣，生活在淺水區等。，但經過20天左右的生長，長到3厘米左右，頭上的壹只眼睛會越過頭頂繼續向另壹只靠近，直到成年。
比目魚的眼睛之所以能在頭部自由活動，是因為比目魚的頭部是由軟骨構成的。眼球運動時，兩眼之間的軟骨被身體吸收，所以沒有障礙。成年比目魚不再適合浮在海面上，所以它們通常沈入海底，用沙子偽裝自己，捕捉獵物。
這時候，壹邊有兩只眼睛的好處就體現出來了。比目魚準備捕獵時，會把整個身體埋在沙子裏，只露出兩只眼睛。當獵物靠近時，兩只眼睛可以幫助它更好地觀察獵物，所以這也是自然進化的結果，就像為什麽長津鹿的脖子那麽長壹樣。
比目魚為什麽不吃自己的身體？比目魚是壹種深海比目魚。因為它的肉很好吃，所以經常被當作美味來烹飪。其實比目魚的身體部位是可以吃的，刨骨頭做生魚片在美國、日本等國家很受歡迎，但是這些國家不喜歡吃魚頭，就大量低價賣給中國。後來我們總是看到比目魚的頭被做成菜，卻看不到比目魚的身體部位。
而且鰈魚頭價格比菜頭貴，但個人口味不同。有人認為鰈魚頭在肉類中壹般，但對身體有好處，不僅含有壹定量的鈣，而且日本營養學家研究發現，魚頭中含有的不飽和脂肪酸比任何食物都豐富，對大腦發育非常有好處。
比目魚不僅長相奇特，而且和變色龍壹樣，是世界十大神秘變色動物之壹，擁有非常好的偽裝技術。