1.葫蘆雞
葫蘆雞是陜西Xi安漢族傳統名菜，創制於唐代，有“長安第壹味”的美譽。這道菜的制作過程比較復雜，可以分為煮、蒸、炒三個過程。蒸之前需要用各種調料腌制，最後需要油炸，以保持雞肉的形狀。
2.溫拌碎腰
溫拌豬腰絲是陜西省著名的傳統特色菜，以豬腰為主要原料，配以蔥、姜、蒜、辣椒等調料制成。這道菜講究細致的刀工和精湛的烹飪方法，成品味道醇厚，爽口可口。
帶上手肘
手肘是漢族傳統名菜，起源於陜西大理。這道由豬前腿制成的菜肴，外觀鮮亮，呈棗紅色。經過長時間的蒸制，該菜造型獨特豐滿，口感獨特，肥而不膩，瘦而不柴。
4.牛奶湯鍋裏的魚
奶湯鍋魚是漢族名菜，誕生於唐代宮廷，歷史悠久。這道菜以黃河鯉魚為主，炊具也很精致。通常用的是銅火鍋，燉的時間比較長，配上奶湯，味道很獨特。是陜西著名的宴席菜。
5.紫陽蒸籠
紫陽蒸鍋是漢代劉邦時期陜西省安康市紫陽縣的漢公創制的地方特色菜。這樣的壹鍋鹵菜，在當地逢年過節都會上。因其色香味俱佳，成品湯汁醇香，是陜西省安康市最具代表性的名菜。
6.陜西壞肉
陜西壞肉是以五花肉、醪糟、大紅棗為原料，用蒸的方法做成的壹道菜，又稱紅棗壞肉、蒸壞肉。這道家常菜中的成品看起來油亮，色澤紅白，味道即食，香甜綿軟，是山西名優特產的傳統風味菜肴，深受人們的喜愛。
7.海參蹄
海參蹄是陜西傳統名菜，先後被評為“陜西十大經典名菜”、“陜西十大名菜”。經過長時間的燉煮，精挑細選的材料經過噸棉的滋潤，配以米飯的農村湯更是別具壹格，是冬季進補菜。
8.尚誌肉食
尚誌肉被中國烹飪協會評為“陜西省十大經典中華美食”。這道歷史悠久的陜西特有菜肴，紅潤的成品散發著濃郁的尚誌風味，肥而不膩，入口即化，質地軟糯。現在壹般是作為主菜出現，招待親朋好友。
9.金錢釀造發菜
金錢釀發菜是唐代長安富商王元寶創制的漢族傳統名菜。它是陜西省十大名菜之壹，由發菜和雞胸肉制成。成品菜形似古銅錢，聞起來奇香無比，入口綿軟滑爽，深受人們喜愛。
10.陜西邵三鮮
陜西燒三鮮是壹道典型的菜肴，由魚丸、魚肚、烤肉、蘑菇、肉丸等常見原料制成。因其湯濃，可邊加熱邊食用，更適合冬季食用。其中，豐富多樣的食材使該菜營養價值豐富，味道鮮美，是陜西十大經典名菜之壹。