材料:肉末4兩，荸薺末2大勺，蔥花2大勺，蛋清1/2，雞蛋碎1大勺，芹菜粉和香脆紅洋蔥，高湯7杯，餛飩皮1/2斤。
調料:鹽1/2小勺，白胡椒粉1/8小勺，香油。
腌料:1小勺酒。
練習:
1.將腌料、荸薺碎、蔥花、雞蛋清加入肉末中拌勻成餡料；
2.將每個餛飩袋填滿餡料備用；
3.高湯燒開後加入白胡子粉和鹽調味放入湯碗中；
2.將餛飩煮熟，舀入湯碗中，然後加入芹菜末、雞蛋皮絲和香脆的紅洋蔥，淋上香油。[6]
材料:馬蹄90g，65438+檉柳葉05g(鮮枝葉30g)。
制作:菱角、檉柳葉共煎。
來源:民間社會
用法:每日服用兩次。
功效:溫中益氣，祛風解毒。適用於麻疹。
材料:荸薺去皮5個，瘦肉餡300克，大白菜50克，鹽5克，醬油20克，糖15克，雞蛋1個，生粉，蔥花，姜末，味精，料酒，濕澱粉。
練習:
1.將菱角剁成米粒大小，拌入肉餡中，加入鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉、味精和蔥姜末，拌勻成四個大丸子；
2.炒鍋著火後，倒入油。油熱時，放入肉丸，煎至兩面黃石。燒開料酒，加入醬油和糖倒入高湯，小火煨65，438+05分鐘，將獅子頭放入有白菜墊的盆中，表面淋上鹵汁。
特點:鮮脆、鹹甜、紅綠對比。
味道:甜。
材料:荸薺200克。
輔料:小麥粉15g。
美食與功效:甜品/小吃。
工藝:爆炒。
材料:荸薺500克、甘蔗750克、胡蘿蔔500克。
調料:冰糖適量
練習:
1.將甘蔗切成10cm(1cm = 0.01m)的壹段，然後從中間切成四段(成對切，再成對切)。
4.馬蹄鐵洗幹凈直接砸碎。
3.胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊。
4.然後將所有食材放入鍋中，加水1小時，最後加入適量冰糖調味。
功能:活血行氣，清熱降火，治便秘，減肥。
註意:甘蔗用刀背打開，可以增加湯的甜度。甘蔗可以剝皮，也可以不剝皮。甘蔗含鐵，喝這種湯可以補充人體的鐵。
操作時間:68分鐘
洗1分鐘→切5分鐘→煮60分鐘→調味1分鐘→上桌1分鐘。
原料:嫩雞150g，幹澱粉6g，泡椒6g，醬油，白糖，精鹽，菊花，生姜，濕澱粉，黃酒，香醋，味精，1雞蛋，荸薺丁。
練習:
(1)將雞肉切成丁，加入蛋清、幹澱粉、精鹽，拌勻，將荸薺丁連同食材壹起放入熱油炒鍋，瀝幹油10秒，放入泡椒、蔥、姜等炒勻；
(2)將糖、黃酒、醬油與濕澱粉、醋混合，倒入鍋中炒幾下。
配料:雞蛋、蝦醬、馬蹄、紫菜。
做法:先將蛋液煎成蛋皮，菱角切成粉，拌入蝦醬。將蝦醬和紫菜依次鋪在蛋皮上，從兩邊往中間卷，用保鮮膜包好，放入電飯鍋蒸熟，切片整理。
營養師:這道菜的餡料不肥，而且是蒸的，所以比外面賣的魚卷、蝦卷含的脂肪少。