配料:香腸、雞蛋、鹽、料酒。做法:1。香腸切片，放在盤子裏，分兩層。2.中間放壹個雞蛋，四周倒點料酒，蛋黃上撒壹撮鹽，上鍋蒸至香腸出油。
豆漿蒸雞蛋
配料:雞蛋、豆漿、鹽。1.雞蛋打入大碗，加入少許鹽打散；加入豆漿，將豆漿和蛋液攪拌均勻，靜置壹會，表面的泡沫會慢慢消失。2.將豆漿和蛋液倒入平底淺容器中約8分鐘，放入蒸籠中，用盤子蓋好，防止水蒸氣進入。3.著火的蒸汽。鍋裏的水燒開後，繼續蒸5、6分鐘。
泡菜蒸雞蛋？
配料:雞蛋、肉末、韭菜、油、鹽、雞精、豆瓣醬、五香粉。
做法:1。鍋中倒入少許油，加熱至溫熱，翻炒肉餡，加入五香粉和豆瓣醬，炒勻，待用；泡菜切碎，韭菜洗凈切成小塊，雞蛋打勻。2.將蛋液、水、鹹菜、炸肉醬放入容器中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。3.蓋上保鮮膜，放入有開水的蒸鍋中，中小火蒸熟，再放入韭菜中1分鐘。
小豬雞蛋湯
材料:雞蛋1個(約50g)，清水100g，火腿3片，紫菜適量。
做法1:把雞蛋打在碗裏，用筷子打散，拌勻。2:加入清水，攪拌均勻。3:蛋液過篩壹次。4:將盛有蛋液的碗放在鍋上，蓋上蓋子防止水滴落在雞蛋表面，大火燒開後小火蒸5分鐘左右。5:用火片把豬的耳朵和鼻子割出來，用紫菜把豬的嘴、眼、眼割出來。
蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊、雞蛋、兩片姜、少許蔥、香油、海鮮醬油。1，買鮮蛤，花蛤，毛蛤，文蛤。最好買肉多的。用鹽和有香味的油和水浸泡兩個多小時，讓它們吐出沙子。2.把吐沙的蛤蜊洗幹凈，放在鍋裏，配上兩片姜和蔥。大火煮開，然後壹口撈出。再久壹點，肉就會變老。不要等到所有的蛤蜊都張開嘴，那就太晚了。妳可以把它們壹起撈出來打碎。記住:不要把湯倒掉。3.把雞蛋打散，加入開水(壹定要等涼了)，比例是1: 1，壹起抖。4.拿壹個盤子，刷上油(都說洗盤子容易，我沒刷，也沒發現難洗。根據個人喜好來)。將蛤蜊放在盤子裏，過篩蛋液，倒入碗中。蛋液不要太多，不會超過蛤蜊的壹半。(可以直接帶殼煮蛤蜊，也可以挖出來。外殼很漂亮。5.外面蓋壹層保鮮膜(保鮮膜可以防止蜂窩蛋羹蒸出來，做出來的蛋羹順滑)，蒸鍋放冷水，轉中火10分鐘，蒸熟。