竹筍熱量不高，每100g竹筍熱量為23卡，是壹種熱量較低的蔬菜，而且竹筍中蛋白質和膳食纖維的含量較高，是壹種適合大眾食用的食物。
100g竹筍的熱量是23卡，而正常人散步大約13-15分鐘就能消耗掉23卡，而每100g大米的熱量是116卡。
從營養成分來看，每100g竹筍的脂肪、碳水化合物、蛋白質和纖維素含量分別為0.20g、3.60g、2.60g和1.80g，可見竹筍的熱量並不高。
吃竹筍會發胖嗎？
吃竹筍不會導致體重增加。正常成年男性每日基礎代謝約為2000-2500，正常成年女性約為1800-2200。基礎代謝是指在沒有活動的情況下，自身器官運轉所需的能量。
從竹筍本身的熱量來看，多吃竹筍是不會胖的，而且竹筍含有大量的粗纖維，能給人很強的飽腹感，所以不能吃很多。
但對於人體正常的生命活動來說，需要攝入其他能量，所以如果在此基礎上攝入過量的竹筍，導致每日攝入大於消耗，就有可能引起肥胖。
壹天吃多少竹筍，因人而異。
壹天吃多少竹筍，沒有明確的規定。只要是胃和身體能接受的，想吃多少就吃多少，但不建議多吃。
因為竹筍中含有草酸，草酸會與體內的鈣形成草酸鈣，產生沈澱。草酸鈣在體內難以消化吸收，可能會引起消化不良等癥狀。如果長期大量食用竹筍，可能會影響身體健康。
其次，竹筍含有氰化物。鮮竹筍中氰化物含量平均為35.33mg/kg，煮熟後會有所下降，但大量食用仍可能引起輕度中毒。
4如何吃竹筍減肥竹筍本身對減肥有壹定的輔助作用。做菜的時候可以減少油、鹽、調料的用量，是壹道適合減肥的菜。具體方式如下:
配料:竹筍、辣椒、鹽、油、醬油。
練習:
1.將竹筍洗凈，切塊，放入沸水中焯水2分鐘，撈出控幹水分備用。
2.然後將辣椒清洗幹凈，切成條狀備用。
3、鍋中加入少量油，加熱後放入竹筍，翻炒均勻。
4、然後加入胡椒粉、少量鹽和醬油，翻炒至熟。