1，白蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不需要醫生開處方”。如果要說冬天能占菜攤的，那壹定是蘿蔔。白蘿蔔有清熱生津、消食化滯的作用。可以解決冬季吃羊肉等多熱食物導致的上火、消化不良等問題，還能有效促進腸胃蠕動，加速體內毒素和有害物質的排泄。
2.卷心菜
白菜是冬天餐桌上的常客。自古以來就有“冬白菜美如筍”的說法。大白菜作為冬季時令蔬菜，雖然價格低廉，但其食用價值不容小覷。冬天天氣幹燥，多吃大白菜可以滋陰潤燥，護膚美容。
3.冬筍
冬筍是公認的竹筍皇後，享有“金衣白玉，菜中壹絕”的美譽。它含有豐富的蛋白質和18種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和苯丙氨酸都是必需氨基酸，能促進機體的蛋白質合成，還含有谷氨酸，對蛋白質的代謝有重要作用。
4.豌豆尖
豌豆尖鮮嫩多汁，口感香甜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。它含有多種維生素和礦物質。經常食用可以保證這些營養素的攝入，特別是對於容易缺鈣、缺鐵、缺鋅等礦物質缺乏的老人、兒童和孕婦。可以適當吃點豌豆尖。
5.甘薯
紅薯含有多種心血管成分，如β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、維生素B6、鉀等。β-胡蘿蔔素和維生素C都是天然抗氧化劑，能抑制自由基活動，保護人體微小血管。維生素B6和葉酸是預防動脈硬化的最佳營養素，而鉀可以幫助維持人體內細胞液和電解質的平衡。
6.兒童菜肴
二菜的莖又肥又粗，外面的葉子是綠色的，肉又白又嫩。有芥末的香味，但是味道比芥末好多了。它是甜而不苦的。無論是油炸食品、涼拌、火鍋還是煲湯，都是非常受歡迎的美味。富含維生素A、B、C、E、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。
7.生菜；萵苣
生菜做成的菜顏色像碧玉，讓人看著很有食欲。而且生菜味道清新，微苦，能刺激消化道，促進唾液、胃液和膽汁的分泌，從而增強各消化器官的功能，有助於促進消化和增進食欲。另外，生菜中煙酸的含量是常見蔬菜中最好的。
8、芋頭
芋頭香，軟，粘，爽。是秋冬養生滋補佳品，甚至被視為“冬日第壹道菜”。含有人體所需的多種營養素，如煙酸、維生素B1/B2、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等。這些營養素對人體有很強的保健作用，經常食用可以增加人體免疫力。
9.花椰菜
西蘭花富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基礎營養成分。西蘭花中還含有吲哚和異硫氰酸葡萄糖，有助於排除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。
10，豬肉
豬肉含有大量的脂肪和蛋白質，是人體能量的來源。寒冷的冬天經常吃牛肉，可以為人體補充大量能量禦寒。而且豬肉具有滋陰潤燥、生津潤腸的作用，可以補充人體在冬季的壹點點元氣。