就在今天，我去了趟市場，看到了壹些便宜又有活力的鮮蝦。壹斤才26，就買了壹斤多，花了32塊錢。那麽問題來了，是煮蝦仁還是做別的？每次吃水煮蝦，手都會弄臟。如果我能不脫殼吃該多方便啊！
只要把蝦做成連殼都能吃的樣子就行了，不用擔心弄臟手。照妳說的做。折騰了半個小時，終於做出了香脆可口的鹽水蝦。經過這次練習，我相信下次我還會這樣做。我壹上桌，家裏人就搶著吃，幾分鐘就壹掃而光。我的家人甚至稱贊它，所以他們甚至忘了吃米飯。我們來看看具體做法。
所需材料:鮮蝦、料酒、鹽、澱粉、食用油、椒鹽、蔥。
第壹步:先把蝦的頭尾剪掉，然後用剪刀剪開蝦背，挑出蝦線，洗壹兩遍，瀝幹水分。這壹步比較耗時，其他步驟還可以。
第二步:將加工好的蝦加入適量黃酒和鹽調味。黃酒是料酒的高級版本，去腥增香。
第三步:加入澱粉，攪拌均勻，鎖味，腌制20分鐘左右。這裏推薦土豆澱粉，用土豆澱粉掛粉糊比較好。
第四步:鍋燒熱，倒入底油，將腌制好的蝦倒入鍋中，小火慢煎。
第五步:煎至蝦仁兩面呈棕色。其實榮耀覺得不管是鹽水蝦還是油燜大蝦，只要是煎的還是炸的，蝦身上裹壹點澱粉，口感就香脆很多，也能更好的吸收味道。
第六步:炒好蝦後，把蝦倒掉，控油。剩下的油可以用於後面的下壹步，鍋可以再清洗壹遍。
第七步:將蝦油倒入鍋中，然後加入鹽和胡椒粉翻炒。
第八步:將蝦倒入鍋中，翻炒均勻。加入洋蔥，翻炒至生。
在這壹步，妳實際上可以用另壹種方法來做。鍋洗凈，燒熱，倒入蔥爆炒至生，然後放入炸好的蝦，在蝦上均勻撒些椒鹽粉，翻炒均勻。
壹只香脆的鹽水蝦就做好了，連蝦殼都能吞下去。真的很好吃。感興趣的朋友不妨嘗試壹下，換個口味，享受壹下不壹樣的味道。
1.蝦需要打開來品嘗。
2.把鮮蝦裹上土豆澱粉，口感更脆。
鮮蝦容易煮，所以不需要煎很久。