蓮藕味道鮮美，營養價值極高，搭配方法也是多多。下面要給大家分享的內容是：“南乳燜脆藕的做法 顏色美觀好吃又營養”，壹起來看下吧!
首先來看下南乳燜脆藕的做法：
材料：
蓮藕，蒜，紅蔥頭，青椒，油，鹽，醬油，蠔油，南乳，白糖等
步驟：
1.準備好食材，蓮藕選嫩壹些的那兩節
2.五花洗幹凈用紙巾吸幹水分
3.把食材切好備用
4.蓮藕去皮切塊放入水裏泡
5.熱鍋下少許油煎五花
6.煎到兩面金黃下入蒜和蔥頭爆香
7.讓後把蓮藕放入下鹽翻炒
8.依次放入南乳和少許白糖炒
9.然後下少許水燜
10.燜幹收汁下入青椒
11.最後下入蠔油翻炒入味即可
以上主要介紹了南乳燜脆藕的做法，妳學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蓮藕的小知識。
蓮藕的保存方法
1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置壹周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮壹個星期左右。
2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗幹凈，放入盛清水的缸裏，每星期換水壹次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。
蓮藕的食用禁忌
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血癥。壹般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
以上就是關於：“南乳燜脆藕的做法 顏色美觀好吃又營養”的分享，希望對妳有幫助。