1.面團準備:將面粉和酵母混合均勻，加入適量溫水，揉成面團。揉好的面團應醒發至少1小時，直到面團發酵至兩倍大小。
2.揉面:將面團壓平，揉成光滑的面團，然後再次醒發30分鐘。
3.切割:將醒發好的面團切成大小均勻的小面團。
4.圓形:將面團搓圓，放在案板上，然後用手壓成煎餅形狀。
5.醒發:將蛋糕狀的面團放在醒發巾或幹凈的毛巾上，再次醒發30分鐘至1小時。
6.蒸:將饅頭放入蒸籠，大火蒸10-15分鐘。饅頭表面應該有白汽。取出後可以在表面刷壹層油，避免表面幹燥。
註意事項:
1.面團中的水分要控制好。水分過多或過少都會影響饅頭的口感和品質。
2.發酵的溫度也很重要。壹般來說，常溫發酵時間較長，冬季發酵時間比夏季長。
3.蒸籠的水量不能太多，否則會影響饅頭的口感和質量。
4.饅頭要排列均勻，不要太擠。
5.蒸的時間要根據饅頭的大小和蒸鍋的火力來調整，防止饅頭過熟或欠熟。
總之，用面團蒸饅頭需要註意很多因素，比如水分、發酵溫度、蒸鍋水量、饅頭大小、排列、蒸的時間，才能蒸出出口感好、軟糯的饅頭。
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