基本介紹中文名:鐵板豆腐主料:豆腐、雞蛋分類:家常菜口味:鮮香食材:番茄醬、澱粉、大蒜、其他調料外觀:金黃色介紹、詳細配料、制作步驟、麻辣鐵板豆腐、小糊、營養價值簡介鐵板豆腐，家常菜，營養豐富，味道鮮美，制作簡單。是家常菜和路邊小吃的常客。食材:豆腐1塊，雞蛋4個食材:番茄醬、澱粉、鹽、醬油、蒜；輔料:番茄醬、澱粉、鹽、醬油、蒜；生產步驟1。豆腐切塊，用鹽水浸泡備用。2.將所有配菜(蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、姜)切成塊備用；雞蛋打散備用；將澱粉與水、醬油和鹽混合備用。(此圖豆腐已上油，步驟3) 3。準備工作完成後，取出鹽水浸泡過的豆腐，瀝幹水分，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出待用。4.取另壹只鍋，加入少許油，放入姜末炒香，加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。5.加入切碎的香腸，翻炒。6.加入番茄醬，攪拌均勻。7.加入準備好的漿料，攪拌均勻。8.小火慢燉。9.取壹個平底鍋，塗少許油加熱，轉小火，將打好的蛋液攤平。10.蛋液底部凝固，頂部微熟時，倒入燉豆腐。11.關火，撒上青椒末。喜歡青椒的清香味，所以放在最後。不喜歡的可以提前加入。) 12.至此，這份悠然天地之間新鮮美味的豆腐就做好了，盡情享用吧。麻辣鐵板豆腐主料:北豆腐輔料:花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥1。北豆腐洗凈，切成1.5cm厚的片。2.將花椒粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉混合均勻。3.燒熱油鍋，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。4.將豆腐炒熟，撒上混合調味粉。調味粉可以均勻的撒在豆腐表面，不要太多。撒上蔥花，關火。小帖——真是無憂無慮，天地之間燃燒的愛:1。豆腐在鹽水中浸泡後，在制作過程中不應易碎。2.攤蛋卷時，壹定要在澆完燉豆腐後立即關火。營養價值