以面包代替主食，既豐富了口味，又能給主食多壹個選擇。
前壹段時間，朋友圈裏都紛紛曬出自家做的面包，真是層出不窮！如吐司面包、豆沙面包、香蔥芝士面包、全麥面包等等很美味。但糖尿病人要謹記：不是任何壹種面包都適合糖尿病人吃，對糖尿病人來說，日常的飲食是需要嚴格控制，因此在挑選面包的時候更不能疏忽大意！糖尿病人最擔心的就是血糖控制不好，碳水化合物是對血糖影響最大的營養成分，大多數碳水化合物主要存在於主食當中。我們都知道吃主食要選擇粗糧、雜糧，因為這些食物在胃腸道以易消化的形式緩慢釋放，吸收得慢，血糖也不會劇烈波動，從而有利於控制餐後血糖。在挑選琳瑯滿目的面包的時候，要盡量挑選低GI面包。
壹、挑選低GI面包註意事項：
1. 要看配料表第壹位，第壹位應該是黑麥、蕎麥、大麥等粗糧。
2. 面包的顏色要比普通面包顏色深壹些
3. 面包表面會有小顆粒，這個小顆粒就是粗糧的成分。
4. 面包吃起來口感比較粗糙而且質地比較紮實
5. 選擇面包的時候要選擇無蔗糖或少量蔗糖的
大家都記住了嗎？
總得來說，糖尿病人飲食要選擇低升糖指數（低GI）的食物。低GI是用來衡量食物引起血糖升高程度的指標。GI>70為高升糖指數食物；55為中升糖指數食物；GI?55為低升糖指數食物。市面上很多面包還達不到低GI這種程度，像全麥面包、雜糧面包，它們的GI值都在55~70之間，有的甚至高於70，基本接近高升糖指數食物。所以糖友們不要覺得我吃了全麥面包之後，血糖都不會波動很大，但是它比精米白面的食物控制血糖要好，全麥面包的飽腹感是白面包的2倍，很適合糖友充饑，而且還能緩解便秘。
二、全麥面包雖好但也要控制量
糖友們壹天吃主食的量至少要有150~250克，每餐的主食不要超過100克，這樣就可避免在進餐後血糖出現大幅度的升高，同時增加餐次也可減少低血糖的發生。還有吃主食要粗細搭配，主食多選粗雜糧代替精細糧，如果這壹餐吃全麥面包，那麽這壹餐就不要再吃其他主食，以免血糖大幅波動。