面筋面包怎麽做才能透明柔軟？
原料:面粉、鹽、雞蛋、食用油。
制作方法:1。在盆中準備300克面粉，加入3克鹽，打1雞蛋，倒入100毫升冷水和面粉。
2.將面粉攪拌至絮狀，加入20毫升熟油，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發40分鐘。
3.在案板上抹壹層油。醒發面團不揉，分成兩份，揉成長條，分成8份面粉劑。
4.不需要揉面，只需要搟成煎餅，從下往上卷，蓋上保鮮膜，醒酒10分鐘。
5.用手將醒發面團拉伸，從壹端盤起，用手稍微壓平，蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘。
6.烤盤刷上油，預熱。取壹個面糊，搟薄。約2 ml厚時，翻過來，卷成紙壹樣薄。
7.用搟面杖將卷好的餅胚搟開，放入電餅鐺中，正反兩面烤10秒。
面筋餅類似北方的春餅，南方的春卷，都是用來卷菜卷肉的。但相比春餅和春卷，面筋餅更薄、更軟、更有彈性。當妳把壹個面筋面包放在上面時，妳仍然可以看到報紙上的話。而且這種餅很有彈性，卷菜的時候很軟不容易碎。
面筋面包的其他方法
1，熱水燙，揉，烤1小時。
2.卷成薄片，約2mm厚，借助杯蓋壓成小薄片。
3、用刷子刷均勻，4個為壹組。
4.為了整齊，先用手壓，再用搟面杖輕輕壓平。
5.將開水放在火上蒸4分鐘，輕輕揭開，將盤子壹張壹張地疊好。
備註:面筋面包的制作方法是將高筋面用水和油揉搓，然後在非常光滑的面上滾動。通常選用不銹鋼或玻璃砧板，所以面筋面包的質地油潤細膩。因為是面粉搟出來的，韌性好。
糯面包配料:
1，香琪醬，雞蛋，黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔，土豆絲，韭菜，牛肉，小蔥，香菜。
制作:
1，東北哈爾濱的香奇醬，加入本地雞蛋，翻炒，沒錯，就是香奇蛋醬(喜歡辣的可以加點炒辣椒油)。
2.黃瓜分叉成絲；綠豆芽和胡蘿蔔都要焯壹下；土豆絲炒韭菜，立春想吃韭菜；將蔥和嫩香菜切碎；提前牛肉醬！
健康知識
1，抗癌，預防心腦血管疾病，活血化瘀，壯陽補腎，消除腰痛，益肝和胃，防止衰老，增強免疫力。
2.韭菜含有90%以上的水分，豐富的維生素C，較多的鈣、鐵、磷和蛋白質，少量脂肪等維生素和礦物質，還含有揮發油、硫化物、甲基大蒜素、纖維素等有益成分。