絲瓜湯是怎麽變黑的？
1，絲瓜湯必須現切現炒。如果削皮切塊卻放在壹邊，會導致絲瓜變黑，煮出來的湯也是灰色的。
2.炒絲瓜的時候，不要加雞精和香油。很多人添加雞精，會導致絲瓜變黑。
3、絲瓜含糖量比較高，瓜子裏有黑色素，遇到高溫容易變黑，所以不要用火炒，炒好後加水要保持中火。
4.以後放鹽。炒絲瓜的時候，不要過早放鹽。如果是炒絲瓜，要等到絲瓜七成熟。如果是絲瓜湯，要等到加水，水開之前。
怎麽做絲瓜湯不變黑？
食材:絲瓜壹根、小蔥三根、蝦皮壹把、雞蛋兩個、澱粉適量、醬油兩勺、鹽壹勺、胡椒粉適量、雞粉少許、香油少許、油少許【制作步驟如下】:
1，將絲瓜帶皮洗凈後去皮，先洗凈後去皮，防止營養流失，再將絲瓜切成滾刀塊。
2.準備壹盆清水，加壹茶匙鹽，把切好的絲瓜放進去浸泡。絲瓜長時間暴露在空氣中會被氧化變黑，用淡鹽水浸泡也不會被氧化變黑。
3.鍋裏放壹點底油，放入蔥白和蝦皮放入冷油中，小火炒出香味，蝦皮也可以直接放入湯中，不過炒出來的蝦皮會更香。
4.把泡好的絲瓜拿出來，放在鍋裏，炒到微軟，倒入壹碗熱水，然後簡單的在湯裏加個味，加鹽，醬油，雞粉，中火煮兩分鐘。
5.在此期間，將雞蛋打入碗中，順時針攪拌均勻。然後做壹個水澱粉，壹個清水和三個玉米澱粉，攪拌均勻。
6.這時候轉小火，倒入打好的蛋液，稍微定型後用鍋鏟背面推，形成蛋液滴。7.慢慢加入水澱粉，邊倒邊用鍋鏟推，直到用鍋鏟推，略有阻力。關火，最後加入蔥花和香油出鍋。
絲瓜湯能減肥嗎
在減肥的過程中，絲瓜湯可以幫助妳減肥。適當喝點絲瓜湯，能有效促進消化。但是在減肥的過程中，如果只選擇絲瓜湯，並不能起到更好的減肥作用。所以建議結合運動減肥。同時要選擇壹些適合自己的食物。另外，做絲瓜湯的時候不要放太多油。
絲瓜湯能喝多久？
大約十五分鐘。絲瓜是壹種容易烹飪的食物。壹般來說，把它切成塊，放入水中煮15分鐘左右，就可以徹底煮熟。通常軟滑的時候就可以上桌了。很多人都想追求絲瓜的軟爛口感，但是如果絲瓜煮的時間太長，裏面的營養成分很容易流失很多，所以從營養價值上來說，煮15分鐘左右就差不多了。