菠菜對身體好嗎？
1.補血養血:菠菜含鐵豐富，但有專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c有關，胡蘿蔔素可以治療夜盲癥，調節細胞的各種功能，對各種出血性疾病有益。維生素是壹種還原劑，可以將體內的三價鐵還原成二價鐵，從而被人體吸收。對貧血有壹定的治療作用。
2.預防感冒:菠菜含有豐富的維生素A和維生素C，因此有助於預防感冒和支氣管炎。
3.強身健體:菠菜含有多種氨基酸，如色氨酸、蛋氨酸等。因為是植物性食物，不會增加消化器官的負擔，也不會使血液渾濁。經常吃菠菜可以緩解疲勞，恢復健康，強身健體。
4.促進消化:菠菜能促進胃腸和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力。所以是消化吸收能力差的孩子的理想食品。
5.抗衰老:研究發現，菠菜富含維生素E，因此具有抗衰老和青春活力。
菠菜怎麽做好吃？
菠菜是壹種常見的蔬菜，富含維生素C、類胡蘿蔔素、維生素K、鈣、鐵等礦物質，營養價值很高。菠菜顏色深綠，味道獨特，可用於煲湯、涼拌、油炸食品等。，如菠菜豆腐湯、涼拌菠菜等菜肴。不僅味道鮮美，還能為人體補充多種營養。
涼拌菠菜怎麽做？
1.原料菠菜、胡椒粉、香油、香醋、醬油、蔥花、紅辣椒、大蒜、熟白芝麻；
2、鍋中放油燒熱，放入適量花椒，小火炒香，撈出花椒；
3.將蔥花、紅椒、蒜、姜放入碗中，倒入熱芝麻油；
4.加入適量香醋、醬油、糖和少許鹽拌勻成醬；
5.鍋中燒開水，加入適量玉米油和鹽，菠菜焯水2-3分鐘；
6.將焯水的菠菜焯壹下，撈出淋水，擠幹水分，加入醬汁和熟白芝麻拌勻。