炸醬原料：韓國炸醬1盒、五花肉200克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、紅椒1個、黃瓜1根、油20ML 料酒2ML、白胡椒1克、老抽5ML、雞汁5ML、涼白開水100ML、蔥醬適量
1、五花肉切丁，用少許料酒和白胡椒腌制壹會兒，其他食材也切成大小相仿的丁。
2、這個醬很稠，適當的加壹些水和老抽攪拌均勻。
3、燒熱炒鍋加油，入蔥醬爆香，放入肉煸炒變色，有少許油滲出。
4、放入洋蔥和胡蘿蔔繼續煸炒至斷生。
5、放入調好的醬，小火翻炒，過程中不停的順壹個方向攪拌。大概10分鐘左右。
6、炒到醬的表面有油亮，放入黃瓜和紅椒丁，攪拌均勻，加入雞汁調味即可。
二:老北京炸醬的做法
炸醬原料“幹黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋，去皮的肥瘦肉丁（即五花肉丁）100g，各種菜碼（黃瓜、豆芽、俗稱心裏美的蘿蔔、黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐幹、豆角絲、芹菜丁兒等就看著準備吧），還有大蔥、姜末；
1、鍋內少放壹點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加壹點點料酒去腥，再加壹些生抽，然後將肉丁盛出備用；
2、用壹個碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒壹下，這樣醬才香；
3、醬炒出香味了，然後倒入肉丁、姜末，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，大約咕嘟10分鐘；
4、這時候可以準備菜碼，黃瓜，蘿蔔什麽的擦成絲之後，涼水裏面泡壹下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什麽的開水過壹下斷生，泡冷水即可；
5、醬熬至看著幹幹的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
三:香菇炸醬的做法
炸醬原料：幹香菇6朵、五花肉100克、蔥花適量、蔥伴侶豆瓣醬4大勺、食用油1大勺
1.幹香菇用溫水泡發後，切成小丁。
2.切點蔥白
3.五花肉切成大壹點的丁。
4.鍋熱後放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉變焦黃後再放入瘦肉壹同翻炒。
5.待瘦肉泛白後放入香菇丁大火繼續翻炒三、四分鐘
6.放入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒
7.醬和香菇丁、肉丁炒勻後倒入泡香菇的水中小火燉五分鐘。
8.出鍋前壹分鐘的時候放入蔥花，翻炒均勻，壹碗好醬就這樣做好了。