月子裏(1)豬腳湯的兩種做法
子曰豬腳湯方法1(這種方法可以讓豬腳湯不那麽油膩)
主料:豬蹄。註意，買豬前蹄。輔料:大豆(或花生仁等。)，姜，蔥，米酒，鹽。
制作流程:1。豬蹄洗凈，姜、蔥切條。如果妳討厭洋蔥，妳也可以不放洋蔥。但是姜還是很重要的。
2、煮點開水，燙豬腳，別名。
3.燒開壹些開水，把煮好的豬蹄放進去，加入少量蔥姜末，倒入米酒，煮大約15分鐘。關鍵是通過這個過程把豬腳湯的味道變淡了。註意:用開水，不要用冷水來煮。那樣豬腳裏的血就不容易癟回去了。
4.在湯鍋裏燒開水，或者倒入壹定量的開水(我的電砂鍋本身加熱慢，所以我選擇後者)，放入煮熟的豬蹄中，加入蔥、姜、米酒，小火燉2小時以上。像那樣煮的湯幾乎沒有油，有些是乳白色的。想喝就拿出壹個海碗，加點鹽(我從來不放鹽)就可以吃了。自然要重視，喝粥吃肉，會有實際效果:)
子曰豬蹄湯做法二:花生豬蹄湯
原料:豬腳2個，花生仁150g，鹽，雞精。
做法:豬蹄去除蹄釘和毛後，清洗幹凈，與花生壹起放入燉鍋內，適當瀝幹水分，用文火燉，加入食用鹽和雞精調味即可服用。點評:花生仁、茯苓味甘、滑，入肺、脾經。它們的功能是養血、益氣養血、潤肺止咳、和胃。豬蹄茯苓味甘、鹹、平，入肝膽經，作用為補血、補氣、催乳。此湯主要是針對孕婦生完孩子後奶水不足的情況。
在上面的文章中，我們詳細介紹了壹種女性朋友在坐月子期間可以喝個夠的湯，那就是豬腳湯。我們知道，豬腳湯不僅味道鮮美，而且含有豐富多彩的營養成分。前文為我們詳細講解了月子期間豬腳湯的做法。