竹筍什麽時候有？
壹年四季都能找到竹筍，但只有竹筍和冬筍的味道最好。竹筍是竹竿的雛形。在縱剖面中，可以看到中間有許多橫隔板，周圍是粗大的竹筍，竹筍用竹籃包裹著。竹筍肉、隔膜和竹筍的嫩部都可以吃。毛竹出筍後3 ~ 6年，冬季可挖筍，清明節前後收筍。早竹的竹筍品質優於毛竹。竹筍在種植麻竹和毛竹兩年後采收，以4 ~ 165438+10月為采收期，7 ~ 8月為采收期高峰。最佳采收時間是竹筍的筍頭剛從土面冒出來時，來不及采收，富含纖維，味苦。竹筍又名玉蘭花片，壹年中冬春夏三季皆可食用。
竹筍吃什麽最好？
冬天和春天應該更好吃。
竹筍是天然無汙染的綠色食品，可分為冬筍和春筍兩大類。脆嫩可口的竹筍營養豐富，味甘性寒，含高蛋白、低脂肪、低澱粉。據資料顯示，每100g竹筍含蛋白質2.1mg，脂肪0.1mg，糖4mg，鈣11mg，磷57mg。具有止渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、消食化積的功效，適用於水腫、腹水、急性腎炎、哮喘、糖尿病患者。還有利於預防腸癌和單純性肥胖。
竹筍的生長習性
毛竹、毛竹等散生竹種的地下莖深埋於土中，竹鞭、筍有土層保護，冬季不易遭受凍害，出筍期主要在春季。
麻竹、毛竹等叢生竹種的地下莖在土壤中較淺，筍芽常裸露於土壤表面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
竹子原產於熱帶和亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000 ~ 2000 mm的地區，毛竹生長的最適溫度為年16 ~ 17℃，夏季30℃以下，冬季4℃左右。麻竹和毛竹要求年平均氣溫65438±08 ~ 20℃，6月平均氣溫65438±0℃以上。所以竹林在我國南方很茂盛，在秦嶺淮河以北很少。竹子需要土層深厚、疏松、肥沃、濕潤、排水通風良好的土壤，適宜的土壤pH值為4。5 ~ 7.？