就配料而言，窩窩頭的粘度可能受以下因素影響:
1.面粉的質量和品種:不同品牌和類型的面粉可能會影響窩窩頭的粘度。壹些低品質的面粉可能含有更多的雜質和受損的澱粉，導致其吸收更多的水分，從而使玉米頭更粘。此外，壹些特殊種類的面粉，如低筋面粉，可能比高筋面粉更容易吸收水分。
2.雜糧的比例和品種:雜糧中的澱粉酶可以將澱粉轉化為麥芽糖，但如果雜糧比例過高或品種選擇不當，可能會導致玉米太粘。比如壹些雜糧，比如紅薯、綠豆，澱粉酶含量高，用多了可能會導致玉米頭太粘。
3.水量:水量是影響窩頭粘度的重要因素。如果加水過多，饅頭會變得太軟太粘，甚至粘在手上或蒸籠上。相反，如果加的水太少，窩頭會變得太硬，沒有彈性。
就制造步驟而言，以下因素也可能影響嵌套頭的粘性:
1.和面時的水量:和面時的水量是影響坑頭粘度的關鍵因素。如果加水過多，會導致坑頭變得太粘。壹般來說，要根據面粉的吸水特性和雜糧的種類，適當調整面粉的含水量。
2.揉面時間:如果揉面時間太短，面團中的澱粉不能充分混合，從而使蒸出來的玉米頭發粘。反之，如果揉面時間過長，會使面團中的面筋過度拉伸，使面團頭過松。
3.烹飪時間和溫度:如果烹飪時間過長或溫度過高，會導致玉米頭變得太粘。相反，如果煮的時間太短或者溫度太低，就會導致坑頭變得太硬。
為了解決饅頭太粘的問題，可以嘗試以下方法:
1.減少水量:揉面時適當減少水量，以免蒸出來的玉米頭變得太軟太糯。當然，減少水量也要根據面粉的吸水率和雜糧的種類來調整。
2.增加面粉量:和面時適當增加面粉量，可以降低玉米的粘度。但需要註意的是，增加面粉量也要根據窩窩頭的口味需求適當調整。
3.增加雜糧的量:和面時適當增加雜糧的量，可以降低玉米頭的粘度。但需要註意的是，增加雜糧的量也要根據窩窩頭的口味需求適當調整。
4.調整蒸煮時間和溫度:適當調整蒸煮時間和溫度，防止饅頭變得太粘或太硬。壹般來說，烹飪的時間和溫度需要根據窩頭的粗細和大小適當調整。
總之，為了避免饅頭發粘，需要根據實際情況選擇合適的配料和制作方法。如果以上方法仍不能解決問題，建議咨詢專業廚師或參考相關書籍進行學習。