3材料
壹條鮮魷魚，壹根蔥，壹把幹辣椒，兩片姜，壹根蔥，調料:鹽，醬油。
工作方法
1魷魚去內臟和膜，切成細絲，曬幹。
在油鍋中炸至微黃，撈出，將蔥、姜和洋蔥切絲。
3鍋燒熱，底部放油五成熱，放入幹辣椒炒香，放入蔥姜絲。
4放入洋蔥，魷魚絲，煮鹽，用醬油翻炒。
放在熱鐵板上即可食用。
白蘿蔔排骨魷魚湯
白蘿蔔和魷魚讓湯的味道更鮮更美。
材料
白蘿蔔1，去皮，切塊，排骨1斤，切塊，魷魚幹1條，洗凈，幹貝2個(可選)，泡軟，切絲。
工作方法
1.排骨焯水(5分鐘左右)，冷水洗凈。
2.將白蘿蔔放入鍋中，註入白蘿蔔2倍左右的水位。將魷魚、扇貝、排骨用大火燒開，煮10分鐘，轉中火1.5小時，最後加入少許鹽調味。
韭菜魷魚須(簡單家常菜)
15材料
韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
工作方法
1.將韭菜和魷魚切成條狀。
2.鍋裏放熱水，焯壹下魷魚，撈出過冷水，最後瀝幹備用。
3.鍋中放油，大火翻炒魷魚，加入醬油、精鹽、少量味精、料酒、十三香粉。
4.最後加入韭菜大火翻炒。
蔥爆魷魚
4材料
壹條魷魚，蔥，香菜，幹紅辣椒，蒜，孜然，調料:花生油，鹽，料酒，醬油，味精。
工作方法
1、魷魚去內臟，洗凈晾幹，蔥、香菜梗切寸；
2 .取魷魚身體，去除其表面的薄膜；
3、魷魚身壹分為二，用花刀打上記號；
4、熱鍋冷油，油溫熱時放入姜、蒜和紅辣椒、孜然粒，小火翻炒出香味；
5、像魷魚壹樣，火滋滋響；
6、料酒和醬油；
7.翻炒至魷魚卷，放入洋蔥和香菜；
8、加鹽和味精，翻炒幾下，即可出鍋。
小貼士:
1，魷魚頭可以做其他用途；
2、懶得切麥穗卷，切成條狀和塊狀，但麥穗卷極易熟，而且美觀；
3、根據鍋和竈的具體情況，魷魚壹次要少煮，大鍋小火量慢，炒出來的魷魚肯定會很別扭；
3.魷魚煎的時候要大火翻炒，保持魷魚鮮嫩的口感；
4.洋蔥、香菜稍變軟，立即關火；
5、新鮮魷魚不需要焯水，最大限度的保存新鮮度；
6.如果不喜歡辣椒和孜然，可以省略。就用蔥爆，味道也很好。
7、洋蔥要等到魷魚變色，提前放進去，太軟爛了，影響口感和菜的外觀；
8.只要醬油壹點點，也可以省略。吃多了會改變魷魚的鮮美味道。