1.先在鍋中放4杯水，和紅豆壹起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝幹。
2.將紅豆再倒回鍋中，將幹凈紗布蓋在紅豆上壹起以小火紅豆煮爛，期間水煮幹時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓壹面壓碎壹面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加壹點水，用力擰幹。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油壹起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過壹段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌壹面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋壹般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛好增減。
做法二：
制作工具：老範燜燒鍋，不銹鋼濾網，粉碎機，菜鍋。
制作食材：赤豆500克，砂糖（根據自己的口味）少許，食用油少量。
制作流程
1、先將赤豆洗凈然後放入鍋中（老範燜燒鍋），加入水（要淹沒赤豆將近2厘米）。
2、開大火煮壹直到沸騰，然後開小火燜半個小時，最後關火連鍋壹起放入飯堡中6小時。
3、取出煮爛的赤豆放入濾網中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然後將其全部與過濾下來的細豆沙放在壹起。
4、將全部細沙倒入菜鍋中（含少許水）放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然後開小火慢煮，放入少許油（壹小勺的量），與此同時壹定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒幹之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以後取出鍋放入適當器皿中待涼。
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