蒸蛋水太多怎麽辦？主要有以下補救措施:
如果在蒸雞蛋的情況下水太多，那麽這個時候可以在裏面打壹些雞蛋，是比較好的補救方法。
還有壹個就是妳可以在裏面加入壹些調味品或者輔料，也可以幫助降低蒸蛋的水分，讓蒸蛋更加美味。
最後壹種方法是把雞蛋蒸的時間長壹點，可以把蒸好的雞蛋多余的水分蒸發掉，但是這樣容易導致蒸好的雞蛋變硬。
蒸蛋水放多了會凝固嗎？是的。
蒸雞蛋之所以會凝固，主要是因為雞蛋中的蛋白質、維生素等成分受熱會凝固。即使放太多水，只要充分攪拌均勻也能凝固，只是蒸的時間會有點長。
但如果蒸蛋在蒸之前沒有充分攪拌，就很難導致蒸蛋凝固，這樣蒸出來的蛋口感就差。
水太多還能吃蒸蛋嗎？是的。
放太多水可以吃蒸蛋。不會滋生不會離開人體健康，但會影響蒸蛋外觀的物質。食用後不會對人體健康造成威脅，無需過於擔心。
但如果蒸出來的雞蛋有酸味或其他異味，可能已經變質，不建議再次食用，以免對人體健康造成威脅。
蒸雞蛋應該放多少水？建議1:1或者1:1.5。
做蒸蛋的時候，壹般會加點水。水的比例更重要。太多或太少都不好。壹般建議使用1:1或1:1.5的比例。水太多容易影響蒸蛋的口感，太少蒸蛋不嫩。
蒸雞蛋需要多長時間？建議雞蛋大火蒸8-10分鐘左右。
要知道，蒸蛋主要是用雞蛋做成的，含有蛋白質、膽固醇、維生素和多種礦物質成分，營養和食用價值很高，而且容易蒸熟。
壹般將2-3個雞蛋與水混合均勻後，放入鍋中，待鍋內的水燒開後，蒸約10分鐘。時間不宜過長，反而容易導致蛋液變老，不夠嫩。但如果蒸的時間短，蛋液可能沒有完全凝固，吃起來還是有腥味的。