材料:蓮藕500克。
成分:
調料:生姜5克味精2克鹽3克白糖5克白醋各5克。
1.將新鮮蓮藕去皮，切成薄片，生姜切成細絲。
2.將切片的蓮藕放入鍋中焯水，取出後放入冷水中冰鎮片刻，然後取出瀝幹水分。
3.在盛有蓮藕片的碗中加入精鹽、糖、味精、白醋調味，再加入姜絲攪拌均勻。
第二，
材料:蓮藕500克。
成分:
調料:醬油5g鹽2g味精2g蔥10g姜5g蒜各5g。
1.將蓮藕刮幹凈，洗凈，切成薄片。
2.將蓮藕片放入沸水鍋中焯壹下，撈出，放入冷開水中沖涼，撈出瀝幹水分，放入盤中。
3.洋蔥切絲，姜切絲，大蒜切片。
4.將蔥花、姜絲、蒜片、醬油、精鹽、味精加入藕片中，拌勻即可食用。
練習3
練習1。蓮藕洗凈，切片。
練習2。姜切段備用。
練習三。燒壹鍋熱水，把蓮藕片煮熟。
練習4。煮好後蓮藕片太涼了，最後壹次都涼白了。
練習5。用清水將蓮藕放入鍋中，放入姜末。
練習6。加入醋、鹽、味精、糖，拌勻即可食用。
練習4
1.最好選擇農歷六月新上市的蓮藕(即香藕)，洗凈，刮皮，直切成四瓣，切塊，放入沸水鍋中略燙，迅速撈起瀝幹。
2.將燙過的蓮藕片放入盤中，加鹽、糖、醋，拌勻。
練習5
原料
蓮藕250克，山楂餅50克；糖、醋、雞精、香油。
準備
(1)蓮藕洗凈，去皮切絲，焯壹下，淋水瀝幹；山楂餅切絲待用。
(2)將蓮藕絲放入盤中，放上山楂餅絲，澆上攪拌均勻的調料。
特性
蓮藕具有清熱生津、涼血化瘀的功效，對厭食、幹咳有療效。
如果知道涼拌蓮藕的做法，會方便大家的生活。做涼拌蓮藕也是根據自己的喜好，因為做涼拌蓮藕的時候可以先腌制壹下，這樣涼拌蓮藕腌制後味道會更好，也可以不加涼拌調料就吃。