白菜吃起來又脆又香，頗受大眾喜愛。同時也是農村經常種植的幾種蔬菜，可以和白菜、蘿蔔、土豆相提並論。據研究，白菜有治療睡眠質量差的功效，可謂獨樹壹幟，味道鮮美，價值不菲。很多時候是用來炒菜或者炒的，也可以用來做餡，吃起來很好吃。
這道菜在全世界都有它的名字。雖然看起來很便宜，但是人家營養簡單，味道也不錯。這讓很多人喜歡吃蓮藕白。它含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便。這些維生素含量不低，但熱量極低，特別適合老年人、愛美人士和素食者。
用最普通的食材做出最美味的食物，才是成功的食物。今天來做壹個麻辣蓮蓬白，光看白蓮就很簡單。
連白蓮
需要準備的調料:蓮藕350克。
需要準備的食材:蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、青椒、白糖、鹽、生抽、老抽、料酒、米醋、水澱粉。植物油、花椒油。
開始制作
第壹步，先準備好桌上所有的食材，然後挑選新鮮的白菜，再用手撕成碎片。粗壯的葉筋會把它撕掉，只用樹葉。這道菜不能用刀切，必須用手撕成碎片，用刀會影響口感；
第二步，如果想保持脆脆的口感，把白菜撕開，放入保鮮袋放入冰箱至少1小時，這樣炒出來的白菜才脆脆爽口；
第三步。然後準備食材，切蔥花，蒜片，姜片，鮮青紅椒30g，切成菱形片。然後將幹辣椒切成小塊，用溫水浸泡5分鐘，取出幹水。小塊幹紅辣椒用溫水浸泡可以防止幹紅辣椒炒糊變黑；
第四步，準備壹個小碗調醬，將白糖20g、鹽2g、生抽30g、老抽2g、料酒10g、米醋30g、水澱粉30g放入碗中，拌勻成碗。
第五步，炒鍋清洗加熱，炒鍋內倒入適量食用油。炒鍋加熱至四五成時，將撕好的白菜放入中火，炒至未熟，即可出鍋；
第六步，然後在鍋中倒入少許植物油和花椒油，加熱到四五成時，放入幹辣椒、姜片、蒜片翻炒至香，再放入蔥花翻炒至香。加入切碎的白菜和青椒片，開大火快速翻炒幾下；
第七步:最後把那碗醬沿著鍋邊倒。先別著急轉勺子。等醬差不多稠的時候，攪拌均勻。停火，平鍋；
這個好吃的蓮花白就做好了，比肉還營養又好吃。