醬鴨舌的做法
練習1
制造原材料:
材料:鴨舌20個
調料:醬油50克，糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥5克，姜5克。
生產步驟:
1.大蔥洗凈切段備用。
2.生姜洗凈切片備用。
3、蒜搗碎，備用。
4、鴨舌用清水洗兩遍，備用。
5、鍋中加入足量的水，放入洗凈的鴨舌，大火煮5分鐘後，撈出鴨舌，放入盆中，用冷水反復沖洗。
6.把剛才煮鴨舌的水倒掉，重新往鍋裏註入足夠的水。水燒開後，將步驟5中的鴨舌放入壹分鐘後取出濾水。這樣處理的鴨舌很幹凈。
7.將1大勺醬油、1大勺料酒、1小勺白糖、3g鹽加入加工好的鴨舌中，再加入蔥、姜片、蒜，攪拌均勻，腌制5小時。
8.將鹽水鴨舌頭風幹，放在陰涼通風處陰幹。
9.將油加熱至六成熱，爆香蔥、姜、蒜，放入風幹的鴨舌，加入10g冰糖、1大勺醬油、1大勺料酒、適量水(鴨舌剛過)，然後大火燒開，小火燉20分鐘左右。
鴨舌含有豐富的蛋白質，可以促進身體機能的正常運轉。它富含維生素A，可以保持視力健康，讓我們的眼睛明亮。還含有豐富的維生素E，對保持皮膚的彈性有很好的作用。
練習2
原料:鴨舌20個，紅酒3茶匙，鹽4g，65438+蜂蜜0茶匙，醬油2茶匙，茴香5g，桂皮5g。
生產方法:
1.準備壹條洗凈的生鴨舌。
2.湯鍋加水，加熱至溫熱。
3.倒入紅酒、鹽、蜂蜜、醬油，拌勻成醬。
4.加入茴香和肉桂，攪拌，煮出香味。
5、放鴨舌，註意醬汁要完全沒過鴨舌，煮30分鐘入味。
6、大火即將收汁，再轉小火煮至幹鍋狀態。
吃醬鴨舌也可以是很好的補鈣，對於青少年或者生長發育階段的老年人預防骨質疏松有很好的效果，而且還富含壹些微量元素，可以保持身體健康。
我們吃醬鴨舌有很多好處。可以參考上面的做法自己制作。我們在制作的時候選擇方法是很重要的，而且要註意鴨肉是涼性的，不能經常吃，尤其是壹些偏寒的女性朋友。吃得太多對他們的健康沒有好處。